むっちり★里芋の味噌マヨサラダ
作り方
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1
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里芋は、泥を落として皮付きのまま茹でる。(皮がつるんとむきやすくなります☆)皮をむいて、かつお節をまぶして和えます。
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2
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フライパンにサラダオイルを熱し、①を炒める。最初はねっとり感がありますが、だんだん炒めやすくなります。
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3
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炒めた②に、あらかじめ合わせておいた味噌、マヨネーズを加える。
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4
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お好みで、コーンやカニカマを合わせて完成♪
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5
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★追加
コーンの代わりに、焼き付けた長ネギと海苔を合わせました(*^^*)
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コツ・ポイント
里芋は、茹でて!炒めて!火を入れることで、むっちり美味しくなります(*^^*)
このレシピの生い立ち
里芋のポテトサラダを作れないかと試行錯誤・・味噌マヨと合わせると絶妙でした☆
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