折り込みパン
レシピID:241977
バターロール生地の砂糖とマーガリンを少し減らして玄米粉とふすまを入れてパン生地を作ってみました
材料
| はるゆたか | 450g |
| 玄米粉 | 30g |
| ふすま | 20g |
| 砂糖 | 30g |
| スキムミルク | 20g |
| 塩 | 小匙１と１/2 |
| ドライイースト | 大匙1 |
| 卵 | 1個 |
| 水(30℃位） | |
| 卵とあわせて300～320cc位 | |
| マーガリン | 30g |
| ■ 折り込みシート | |
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1
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パン生地を作る。
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2
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ベンチタイム後折込シートを包み込む
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3
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生地を伸ばして三つ折する。
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4
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３を後２回繰り返す。
生地を伸ばして適当な大きさにざくざく切る。
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5
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２次発酵させてから１８０℃で１５分焼く
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/16
玄米粉、ふすまを入れたヘルシーなパンを作りたいと思って作りました。
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