パエリア
レシピID:242103
豪華そうに見えて実は簡単。フライパンで作ってそのまま食卓へ（笑）サフランの独特な香りと風味が食欲を掻き立てます。レモンをたっぷり絞って召し上がれ！
材料
| タイ米 | ２合 |
| 海老 | ３尾 |
| あさり | １パック |
| イカ | 1～2ハイ |
| にんにく | １片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 白ワイン（日本酒） | 50ml |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| トマトホール | |
| 1/2缶（120ｇ位） | |
| お湯 | ４００ml |
| 顆粒コンソメ | 7ｇ位 |
| サフラン | ひとつまみ |
| 塩・胡椒・パセリ | 適量 |
| レモン | 半個～１個 |
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1
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お湯にコンソメとサフランを入れてサフランの色を出しておく。（サフランスープと命名＾＾；）
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2
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フライパンに白ワイン（なければ日本酒）とアサリを入れて蒸す。アサリの口が開いたらスープごと別皿に出しておく。
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3
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海老は縦半分、イカは食べやすい大きさに切る。
同じフライパンにオリーブ油（大さじ１分）をひいて軽く火を通し、これも別皿へ。
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4
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オリーブ油（大さじ1）を足してみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒め火が通ったところで米（洗いません）を入れて炒める。
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5
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米に油がからんだらトマトホール（ホール状なら手で潰すかあらかじめ切っておく）を入れ、軽く塩胡椒をして少し煮る。
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6
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そこにサフランスープとアサリを入れて強火にし沸騰したら弱火。（アサリは、最後の魚介と一緒に入れるでもいいのですが、アサリがご飯に埋もれている見た目が好きなのでここで入れてます。お好みで）
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7
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フタ（なければアルミ箔）をしてそのまま10～15分炊く。
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8
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少し水分がある状態で海老とイカを入れて水分がなくなるまで煮る。
水分がなくなり少し「パチパチ」という乾いた音がしたら完成！
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9
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お米が硬めに炊けて（ちょっとオコゲが出来て）いれば成功です。
パセリをふってレモンを添えて食卓へ。
塩と胡椒は別添えにして好みで振ってもらってます。
コツ・ポイント
今回はタイ米を使用しましたが、普通のお米でも大丈夫です。
やはり洗わないで使うのですが、気になる方には無洗米がオススメ。
やはり洗わないで使うのですが、気になる方には無洗米がオススメ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
22件
(21人)
リピリピありがとうございます！飲み会で好評だったとは（嬉）
すきやき鍋！おこげも上手くできそう。マネしまーす^^
見た目豪華で見た目より簡単。記念日に活躍させてやってください
おお！美しいパエリア！一皿を皆で食べるのって楽しいですよね～
クリスマス料理に選んでいただいて嬉しい！具だくで美味しそう
凄くおいしそうな料理の数々。仲間に入れてもらえて光栄です。
お誕生日おめでとうございます！喜んでもらえたかな～？？
芯が残るのが王道です！・・・と言い切ってみる。美味しそうです
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/05
サフランの風味を味わいたくなると作っています。
簡単リンク
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美味しそうですねー><
よくホーローでパエリアを作るんですが、正しい作り方が分からなくていつも炊き込みご飯にしか思えなくて^^;
次回は参考にさせてください!!
私のパエリアも正しい作り方か？と問われれば・・・「スミマセン！」と土下座しないといけない位自己流ですヽ(´ー`)ﾉ
お米はふっくらよりもすこし固めに炊けたほうがパエリアぽいかな？とは思うのですが、上手くできるときとそうでない事があるので『悟る』ために作り続けています。お互いパエリア名人目指して頑張りましょう～（笑）
uekiさんの次回パエリアが上手くいきますように！！
と～ても、うまうまでしたん。ちょっと調子付いてパチパチ音を楽しんでいたばかりに
おこげが多め？？になりましたが初挑戦にしては上出来と自画自賛ですぅ(~_~;)また作りたいと思う一品になりました、素敵なレシピを有り難うございました。
魔法のフライパンを知らなかった私。
『二年前に注文して待ちに待った魔法のフライパンが本日届き』この一言が気になり検索してみました（笑）
おおおおおおおお！すっごいすてきな（デザインも機能性も！）フライパンなのですね！かっこいい！！
そして『３年待ち』というのにアゴが外れそうな位驚きました。
ねずみむしさんの『二年前に注文』というのは打ち間違いではなかったのですね・・・
本当にすごいフライパンだ・・・。
そのフライパンで作ってもらえたとは！！！くーっ！嬉しいです！
また作りたいと思ってもらえる出来だったようで、さすがは魔法のフライパン！（←すでに私の味方）
私のレシピを数倍美味しくしてくれたことをフライパンに感謝しつつ、また作ってくださいね～
昨日の晩御飯に作りました！
豪華なのに以外に簡単に作れちゃうなんて、なんて素敵ッ♪♪
食卓にフライパンごと出して、蓋を開けた瞬間のﾟ+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+.わぁ美味しそう♪との皆の声と、い～香りがたまりませんでした！
他にも色々食べたにも関らず、４人で完食でした♪
と～っても美味しかったです。ごちそう様でした(*´艸｀*)
ぱっと見 難しそうなんですがやってみると案外簡単というか、アバウトでＯＫというか・・・私の性格をふまえたレシピになっております（笑）
フタを空けた時感動は、大きく作った料理の特権ですね。
パエリアは魚介とサフランは万歳！という感じですよね。
むむむ。最近作っていないのでコメントいただいたら、また作りたくなってしまった・・・＾＾
美味しかったといってもらえて最高です！おそまつ様でした＾＾
昨日、義父よ義母の誕生会（1日違いなので合同誕生会です／笑）で義母の好きなパエリアを作りました。二人とも「こんな凄い料理を自分で作ったのぉ？？？」って驚いてました（^-^)v
そして、「レストランみたい＞＜」と言ってすっごく喜んでくれて嬉しかったです☆いや、ホントにレストラン並みの美味しさでした♪ちなみに、野菜類は全部、自分の家で採れたものです！（トマトの水煮も自分で作りました。）
素敵なレシピをありがとうございました。
誕生会のお役に立てたようで、コメントを読んですごく嬉しくなっちゃいました。私の方こそありがとうございます！
むむむ。そして、私のハートをがっちり掴んだのが最後の２行・・・
野菜類が自家製！トマトの水煮も自家製！うおおお！！←羨ましくてカッコいいので「イタリア人かッ！」と突っ込ませていただきます（笑）
素敵な誕生会の風景を想像しつつ、ほっこり幸せな気持ちになりました＾＾