«*やらっこ*のレシピ (26品)
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ロールケーキ

レシピID:242147
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ふわふわふわふわ。

材料

L4個
砂糖 60g
小麦粉 60g
★クリームチーズ 80g
★生クリーム 100cc
★砂糖 大さじ2
<砂糖 25g
<水 50cc
<ブランデー 大さじ2~

1

オーブンは180℃に予熱する。卵白に砂糖の半分をいれて泡立てしっかりしたメレンゲを作る。

2

卵黄に砂糖の半分を入れて白くとろりとするまで泡立てる。

3

2に1のメレンゲを半分入れて泡だて器で混ぜる。メレンゲがなじんだら小麦粉をふるい入れてぐるっと混ぜる。

4

3に残りのメレンゲを入れてゴムベラで底から待ち上げるようにさっくりと混ぜる。生地がリボン状にゆるゆると流れるくらいまで軽く混ぜる。

5

4を天板に流し入れる。天板を傾けながら生地を四隅まできちんとならす。この時、表面をへらなどでいじらないほうがきれいに焼ける。

6

天板の底をぽんぽんとたたいて空気をぬく。180℃のオーブンで10分焼く。

7

焼けたら天板のままクッキングシートをかぶせ、上から霧吹きで水をふきかける。生地がしっとりする。そのまま3時間以上休ませる。

8

シロップを作る。<の砂糖と水を合わせて温め砂糖を溶かす。冷めてからブランデーを加える。★をあわせてクリームを作る。

9

7の生地を天板からはずし、底のシートをはがす。きれいなクッキングシートの上にシートをはがした方を下にしてのせる。表面にシロップをハケで塗る。★のクリームを均一にのばす。

10

クッキングシートごと持ち上げてはしからゆっくりと巻いていく。さらにラップで包み冷蔵庫で半日休ませる。

コツ・ポイント

L玉を使うとふわふわを充分に味わえる。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9(9人)

08/05/14

写真

クリームにレモン汁を加えて作ってみました。

写真 よっち飯

レモンの爽やかなクリームおいしそうです。

08/05/09

写真

苺クリームで☆ふわふわしっとりでと~っても美味しかったです!

フリン

スポンジがふわふわで苺のピンクがかわいいです。

07/10/04

写真

生地がしっかりでクリームも新鮮。さっぱりはごたえでおいしかったー

写真 ペルルン

厚めのスポンジで食べ応えがありそうですね。

07/06/13

写真

明日、お友達のお家にお嫁に行きます!    σ(*´∀`*)えへへ

写真 ryouko*nao

すごく素敵な嫁入りですね♡

07/03/19

写真

しっとり&ふわふわのロールケーキ。とってもおいしかったです♪

ミッチェ

いちごも入ってきれいです。

06/12/06

写真

この断面ステキ\(^o^)/ おいしくいただきました。

歯キラ

かわいい断面♡おいしそうです。

06/10/26

写真

半量でミニロールを作りました。 おいしかった~(^O^)

ふさうさ

まん丸の巻き方がとても上手です。

06/10/18

写真

ふかふかで美味しくできました!栗の甘露煮を一緒に巻いてみました☆

写真 highfree

ふんわり巻いてあってとってもおいしそうです。

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/03/05
何度も作ってかなり得意になってきた。

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