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野菜を食べやすい大きさに切ります。
じゃがいもは下茹でしておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を火の通りにくいものから炒めます。
あらかた火が通ったら耐熱容器に移し、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼き色をつけたら出来上がり。
どんな野菜でも美味しく出来ちゃうので冷蔵庫のお片づけにも♪