ロールケーキ★抹茶＆あずきクリーム
レシピID :242405
抹茶生地であずき入りの生クリームを巻いた、和風なロールケーキです。
スポンジのボリュームも､フワフワ感も、失敗の少なさも兼ね備えた自信作♪
スポンジのボリュームも､フワフワ感も、失敗の少なさも兼ね備えた自信作♪
材料 （ ２６ｃｍ×３８ｃｍ ）
| 卵 | ４個 |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| コーンスターチ | １０ｇ |
| 抹茶 | 大さじ１ 1/2 |
| 砂糖 | ７０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ ２ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| ゆであずき | １缶（２００ｇくらい） |
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1
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薄力粉､コーンスターチ､抹茶をよく混ぜておく。バターと牛乳を合わせて湯煎にかけて､バターを溶かしておく。
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2
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。途中、３回に分けて砂糖を加え､しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄を②に１個づつ加え､その都度､メレンゲの固さを戻す気持ちでしっかり泡立てる。
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4
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③に①の粉類をふるいながら加え、ゴムベラであわせる。少量の生地を①の湯煎にかけた牛乳＆バターに少量加えてなじませたら、ゴムベラを伝わせながらボウルに加え、生地に艶が少し出るまで混ぜる。
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5
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紙を敷いた天板に生地を流し、たいらにしたら、１８０℃に予熱したオーブンで１４分焼く。焼き上がったら、ケーキクーラーの上にひっくり返して、紙をはがさずに冷ます。
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6
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あずきクリームを作る。生クリームをしっかり泡立てたら、ゆであずきを加えてゴムベラで合わせる。スポンジの紙をはがし、巻き終わりを斜めに切り落とし､あずきクリームを塗り､くるくると巻いてラップに包み、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(34人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
mocoxlifeクルクルきれいな出来上がりですね。つくれぽ、ありがとう♪
みるくとここあともも本当！お店のみたい！！リピれぽ、ありがとうございます♪
奈津緒厚いスポンジで美味しさ倍増！つくれぽ、ありがとう♪
くるくるきれいな巻きにうっとり☆嬉しいコメント、ありがとう♪
チッチたん気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽ、ありがとう♪
Marleyわぁ、嬉しいコメントありがとう！つくれぽにも感謝♪♪
あずきが多くて美味しそうです☆つくれぽ、ありがとう♪
とっても上手に巻けてますよ～！つくれぽ、ありがとう♪
このレシピの生い立ち
作成日:06/03/07
新鮮なカスピ海ヨーグルトを用意しなくても、失敗の少ないロールケーキ生地を焼きたかった。
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- ロールケーキ > お菓子づくり > 色々な生地のロールケーキ
次回リベンジします♪
ありがとうございました。
次回リベンジします♪
ありがとうございました。
クック混雑のため、何回か押したら書き込みすぎてしまいました。
申し訳ありません。
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