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イチゴのロールケーキ

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Description

失敗しがちなロールケーキ
でも…絶対失敗しない♪

材料

■ 生地
卵(全卵)
３個
グラニュー糖
100ｇ
薄力粉
100ｇ
牛乳
大さじ1
■ 生クリーム
生クリーム
１カップ
グラニュー糖
大さじ４
■ トッピング用
いちご
14∼16粒

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割りほぐし、
    ハンドミキサーで混ぜながらグラニュー糖100ｇを加えてよくかき混ぜる（ツノを立てる様に）

  2. 2

    牛乳 大さじ1、薄力粉100ｇを加えざっくり混ぜる

  3. 3

    クッキングシートを敷いた天板に流し入れて天板を2〜3回落とし空気を抜き表面をならす

  4. 4

    170℃に予熱したオーブンで約20分焼く

  5. 5

    荒熱が取れたらラップをかけてさましておく

  6. 6

    さめたら生地の両サイドを斜めに切り生地の手前に浅く切れ込みを入れる

  7. 7

    一度巻きクセをつけておく

  8. 8

    生クリームとグラニュー糖をあわ立てて、生地にぬる

  9. 9

    イチゴを手前に並べてロール状に巻く

コツ・ポイント

巻く時に生地の下にクッキングシートを敷き、シートを上に上げる様に巻くときれいに巻けます！
グラニュー糖を使用していますが、上白糖でも美味しく作れます。上白糖を使用する場合は、ザルなどで塊を潰し一度振るってから使うことが失敗しないコツです！

このレシピの生い立ち

失敗しがちなロールケーキを共立て法で、分量も覚えやすくアレンジしました。天板の大きさによって生地が薄くなってしまうかもしれないので、クッキングシートで調節してみて下さい！
レシピID : 2424076 公開日 : 13/12/02 更新日 : 18/02/10

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イチゴのロールケーキ
by ナムチャム