海の幸☆山の幸☆グラタン
レシピID:242454
レンジで簡単ホワイトソースがたっぷりワカメにからんで不思議な食感
材料 （ ４人分 ）
| ■ ☆ホワイトソース３カップ分 | |
| 薄力粉 | ５０g |
| バター | ５０g |
| 牛乳 | ５５０ｃｃ |
| エビ（小） | １２～１６尾 |
| タケノコ水煮 | １本 |
| 生または塩蔵ワカメ | １００g |
| バター | 大さじ１ |
| 塩 こしょう | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
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1
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ホワイトソースを作る。
大き目の耐熱容器に薄力粉とバターを入れふたなしでレンジで２分加熱する。
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2
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加熱後よくかき混ぜたら、そのまま混ぜながら牛乳を少しずつ加える。滑らかになったら残りの牛乳を全部加える。
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3
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レンジで約８分加熱。途中２～３回かき混ぜる。
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4
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好みのとろみがついたら出来上がり。すぐに使わない場合はラップを表面に密着させておくと幕ができない。
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5
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エビの殻と尾、背わたを除き、バターで炒める。エビに火が通ったら一口大に切ったタケノコを加えバターをまわすように軽く炒める。
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6
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４と適当に切ったワカメをボールに入れ、３のホワイトソースをからめ、塩コショウで味を調える。グラタン皿かキャセロール皿に入れパン粉を均等にかける。
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7
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オーブントースター、あるいは２５０℃のオーブンで焦げ目がつき、ぐつぐつするまで焼く。
約１０分くらい。
コツ・ポイント
塩蔵ワカメを使う場合は、塩を洗い流ししばらく水につけてください。
ぐつぐつ沸騰する前に焦げすぎてしまうようならアルミホイルでふたをして。
ぐつぐつ沸騰する前に焦げすぎてしまうようならアルミホイルでふたをして。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
いや～～本当ですか！うれしいです！ありがとうございます☆
ソースがよく絡みますよね～ありがとうございます♡
気に入っていただけてうれしいです～ありがとうございます☆
嬉しいレポです～。どうもありがとうございます。
おいしそうですね～ありがとうございます。嬉しいです。
こんがり美味しそうですね～ありがとうございます！！
ありがとうございます。長い間の保存うれしいです～
竹の子、旬ですね～作ってくれてどうもありがとう～♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/07
ワカメをたっぷり使ったグラタンを作りたくて。
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