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(12品)
レシピID :242503
薄切り肉で酢豚
薄切り肉で作ると 中身はふんわりやわらか♪ わざわざかたまり肉を買う必要はなし♪ 今日は ほうれん草を入れてみました
材料 （ 2人分 ）
豚うす切り （バラがおいしい）
３００ｇ
玉ねぎ
2/3個
にんじん
1/3本
たけのこ （ボイル）
適量で
水溶き片栗粉
少々
◎ 水
1/2cup
◎ ケチャップ
大２
◎ しょうゆ
大２
◎ 酢
大２
◎ 砂糖
大３
◎ 塩
少々
■
<豚肉の衣> 卵1個・片栗粉大2・小麦粉大1
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1
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薄切り肉を3枚ほど重ねて４等分に切る。酒大1/2・しょうゆ大1/2でまぶし、衣をつけてフライパンで多めの油で揚げるように火を通し 皿にあげておく
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2
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野菜を一口大に切り、にんじんは下ゆで。フライパンで野菜がしんなりするまで炒める
-
3
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◎を加えて1分煮、１のブタ肉を加え、水溶き片栗粉少々加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
薄切りは１個ずつかたまりに見えるように衣につける。薄切りを重ねる時少しずらして重ねるとカサが増します。砂糖は我が家では大３では甘いので大１と1/2～大２ぐらいにしてます。調味料を合わせながらお好みで砂糖を調節するといいです。
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