ヨーグルトタルト
レシピID:242559
クリームチーズは何気に塩分が強いのですが、ヨーグルトで作るとやさしい味になりますよ。
材料 （ Φ１８ ）
| ★パートシュクレ | ２５０グラム |
| ■ ★ヨーグルトクリーム | |
| 水切ったヨーグルト | |
| １７０位 （ブルガリアヨーグルト５００ｍｌでできる量） | |
| ４５％生クリーム | １００ｃｃ |
| 粉糖 | 5０ｇ |
| ゼラチン | １ｇ |
| キル酒 | ３ｃｃ |
| ■ ★キル酒風味のシャンティ | |
| 生クリーム | ９０ｃｃ |
| グラニュー糖 | ８ｇ |
| キル酒 | ３ｃｃ |
| ゼラチン | ０．７ｇ |
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1
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ブルガリアヨーグルトを吊るしています。（冷蔵庫の中で）６時間以上
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2
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3
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ヨーグルトをほぐしてキル酒を合わせる。生クリームと粉糖で１０分立てにして混ぜ加える。ゼラチンを加える
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4
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空焼きしたタルト台にヨーグルトクリームを流し込みその上にキルシュ風味のシャンティを塗って出来上がり
コツ・ポイント
ゼラチンは氷水でふやかせて、少量の水と共に電子レンジでチンしたものを混ぜます。今のバージョンではレモン汁は使いません。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/08
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