チキンライス(鶏飯)
Description
炊飯器でスピード調理のエスニックなチキンライス。
柔らかチキンとスープのじんわりしみわたったご飯にピリ辛ダレが良く合います。
柔らかチキンとスープのじんわりしみわたったご飯にピリ辛ダレが良く合います。
材料
(4人分 (2合))
鶏モモ肉 大
2枚
2合
しょうが
適宜
鶏ガラスープの素
大さじ1
日本酒
大さじ2
●豆板醤(無ければラー油)
大さじ1弱
●みりん
大さじ3
●醤油
大さじ3
●酢
小さじ1
●はちみつ
大さじ1
●長ネギみじん切り
大さじ1
●ごま油
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
鶏肉は少し焼き目を付けてからでもOKですが、生のママいれると柔らかーく仕上がります。一口大に切ってからいれるとお肉が硬くなってしまうので、炊けた後にスライスしてください。ショウガは嫌いじゃなければ多めに。苦手なら減らして下さい。炊き込みコースより普通の白米コースで炊いて10分〜20分蒸らす方が上手くいくようです。タイ米や白米+モチ米もイケますよ〜
このレシピの生い立ち
シンガポールで食べたチキンライスをお手軽に再現。
生の鶏肉を炊飯器に放り込むのは勇気がいりますが(笑)
鶏の旨味がじんわりしたご飯が美味しいですよ〜。
我が家の人気メニューです
生の鶏肉を炊飯器に放り込むのは勇気がいりますが(笑)
鶏の旨味がじんわりしたご飯が美味しいですよ〜。
我が家の人気メニューです
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