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レシピID :242582
低カロリーチーズケーキ
チーズの2／3をカッテージチーズにしてカロリーダウン。ドライチェリーのキルシュ漬けを入れて春のチーズケーキに。大人の味です。
材料 （ 直径15ｃｍ1個分 ）
カッテージチーズ(裏ごし）
100ｇ
クリームチーズ
60ｇ
卵
1個
砂糖
70ｇ
ドライチェリー
30ｇ
キルシュ酒
大さじ２
上新粉
20ｇ
スライスアーモンド
20ｇ
■
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1
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クリームチーズは耐熱容器に入れてレンジで30秒かけ,柔らかくする。オーブンは180℃に余熱してん板に水を張って入れておく。型に薄くバターを塗り、冷やしておく。
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2
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1のクリームチーズ、カッテージチーズと卵黄グラニュー糖のうち50ｇを泡だて器でしっかりと混ぜ、キルシュに漬けておいたドライチェリーを混ぜる。
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3
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卵白をハンドミキサーで泡立て、8分立てくらいのところで残りのグラニュー糖を加えて更にしっかりと泡立てる。
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4
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２に上新粉を加えて混ぜ、3も加えてゴムへらでさっくりと混ぜる。型に入れて軽く空気を抜き、スライスアーモンドを散らす。
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5
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180度で10分焼き、160度に下げて15分竹串を刺して何もついてこなければＯＫ。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、一晩置いたら食べごろです。
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