塩麹豚＆炒めネギの絶品アレンジ焼きうどん

豚肉は食べ易いサイズにカットし、塩麹とお酒を揉みこみ、ラップやポリ袋で包んで冷蔵庫に入れて30分～1時間ほど漬けておく。

ネギは青い部分も含めて、斜め薄切りにする。
冷凍うどんをレンジで加熱するかサッと湯通しして解凍する。

フライパンにサラダオイル（大さじ1）を熱し、ネギを入れ、焦げ目がついてクッタリするまで炒めたら、一旦お皿に取り出す。

豚肉にしっかり火が通ったら、解凍したうどんを加えて炒める。

全体に油がまわったら、3のネギをフライパンに戻し、コショウとしょう油を加えて混ぜたら火を止める。

すぐにかつお節を振り入れてひと混ぜしたらお皿に盛り、炒りゴマを振って出来上がり。