HB☆塩麹＆豆乳でもっちり皮パリ食ぱん
いーすけ☆
作り方
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1
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計りの上に耐熱容器を置き、豆乳と塩麹を計りながら入れる。
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2
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(※冬季のみ)1を電子レンジ1000Wで40秒程温める。
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3
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HBの釜に(羽根は事前にセット)、2で温めた豆乳＆塩麹を入れてから計りにのせる。
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4
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続けて釜に砂糖→塩→薄力粉→強力粉の順にそれぞれ計りながら入れていく。
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5
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BPは専用ケースがあるならセット。無ければ粉の中央を少しくぼませて投入。(下の水分につかないように気をつけて)
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6
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食パンコースの焼き色「薄い」でスタート！焼き上がり10分程前に取り出してできあがり！(みみ固めがお好みならそのままで)
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7
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※材料のドライイーストを間違ってBPと表示してました。間違いレシピで作って下さった方がいたなら…本当にごめんなさい！
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コツ・ポイント
冬は豆乳を少し温めて…♪
早焼きコースでも充分釜伸びしますが通常コースならさらに膨らみます。(我が家は2斤だと蓋につきます〜笑)
もっちり生地なので、軽くトーストしてバターを塗るとジュワリと染み込んでもっちもちになりますよ〜♪
早焼きコースでも充分釜伸びしますが通常コースならさらに膨らみます。(我が家は2斤だと蓋につきます〜笑)
もっちり生地なので、軽くトーストしてバターを塗るとジュワリと染み込んでもっちもちになりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
家で自分好みの美味しい食パンを食べたい！！っと、試行錯誤をし…何度も配合し直して、もっちり食パンできました♪皮もパリパリ〜。
ほんのり甘いので、我が家の2歳児は何もつけずにパクつきます。是非お試し下さい♪
ほんのり甘いので、我が家の2歳児は何もつけずにパクつきます。是非お試し下さい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
