スモークサーモンのトマトクリームパスタ
レシピID:242790
スイスに住む、旦那の友人から教えてもらったレシピ。すっごく美味しいです！
材料 （ 4～5人分 ）
| パスタ(お好きなパスタでどうぞ) | |
| 1パッケージ | |
| トマト | 2個 |
| スモークサーモン | 適量 |
| 生クリーム | 1パック |
| ケーパー | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| フレッシュバジル | 適量 |
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1
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小さく切ったトマトをフライパンで軽く炒め、そこへ生クリームを入れてしばらく煮る。
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2
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1にケーパーを足し、塩、こしょうで味付け。
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3
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食べやすくちぎったスモークサーモンを2へ入れる。
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4
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パスタを茹でたら、3へ移し手早く混ぜ合わせ、バジルを飾る。
コツ・ポイント
スモークサーモンの塩分もありますので、クリームにはあまり塩を入れないほうがいいです。ケーパーも好き嫌いがあると思いますが、入れるのと入れないのでは味が全然違うので、ちょっとでも入れてください。私自身、ケーパーが苦手なのですが、入れないで作ったらいまいちでした。でも入れすぎには注意してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
初ケーパーですか！気に入っていただけてよかったです☆
大きなサーモンでボリュームたっぷり。つくれぽありがとう☆
気に入っていただけて嬉しいです！とっても美味しいそう☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/09
イタリアのハネムーンの帰りに寄ったスイスに住んでいる旦那の友人宅を訪れた際に出してもらったパスタ。あまりに美味しくてレシピを教えてもらいました。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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早速ですが、今日、Ｓｃｈｎａｐｐｉさんの、こちらの「スモークサーモンのトマトクリームパスタ」を作りましたので、その報告に伺いました。
私はスモーク・サーモンが好きで、今までにも、よくスモーク・サーモンのクリーム・パスタを作ってきました。
そして、その材料も、Ｓｃｈｎａｐｐｉさんの、こちらのレシピの物とほとんど同じ。
なのに、Ｓｃｈｎａｐｐｉさんのパスタは、いつもの物より、格段においしかったんです!!
何が違うのか？と考えてみたところ、どうやら、最初に軽くトマトを炒める事と、そこにクリームを加えてからしばらく煮込む事に、秘密があるようです。
これはいい事を教えて頂きました。
おかげさまで、素敵なディナーを取る事ができました。
Ｓｃｈｎａｐｐｉさん、おいしいレシピを、どうもありがとうございました。
実は私も同じことに気付いていました。初めてこのレシピを作ったとき、時間がなかったこともあって、トマトに火を通す時間が少なかったんです。そのせいでトマトの酸味がとても強いのと、他の材料と味が馴染んでいないのとで、主人の友人が作ったのと同じ味にはなりませんでした。で、2度目は教えてもらったとおり、トマトに十分火を通して作りました。
トマトは火を通すと風味にかなり違いが出ますよね。素敵なディナーのお手伝いができて私も嬉しいです☆ ありがとうございまーす！