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レシピID :242819
あんこ入りお餅ケーキ
お料理が上手なお友達が出してくれたデザート。アメリカにいながら和菓子を楽しめる♪めちゃくちゃ美味しいです！3歳の息子はもちろん、アメリカ人のうちの旦那も大好きです。息子は一人でパイ皿半分は食べちゃいます。(＾_＾ ;)ゝ
材料 （ 9インチパイ皿一枚分 ）
餅粉
200cc
砂糖
75cc
牛乳
250cc
卵
1個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
サラダ油
50cc
あずき缶
1缶(210g入り)
分量外の餅粉
山盛り大さじ3～4
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1
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あずき以外の材料をボールに入れ、ダマをなくす程度に混ぜる。
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2
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教えてもらった餅粉の分量では、なぜかとっても水っぽくて一度失敗してるので、ここで分量外の餅粉を足していきます。生地がもったりして、線が出る程度まで足します。
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3
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2にあずきを加えてさらに混ぜる。
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4
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分量外の油をパイ皿に塗り、3の生地を流し入れ、350°F弱で約1時間焼く。表面がきつね色になればOK。
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5
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焼き上がりはふっくらとした仕上がりですが、冷めるとへっこみます。必ず冷ましてから切ってください。今回は焼いていることをすっかり忘れてしまい、表面がちょっと焦げちゃいました。(涙)
コツ・ポイント
お友達と作ったときは教えてもらった材料で大丈夫だったのが、なぜかうちで作ったら生地がとっても水っぽくてそのまま焼いたら案の定失敗。それからは分量外の餅粉を足すようにしています。生地がもったりしていればOK。餅粉の入れすぎは餅粉独特の苦味を出してしまうので注意。オーブンはご家庭にあるものによって温度が違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(33人)
全て手作りとは！息子さん幸せですね☆素敵なつくれぽ感謝！
あんこぎっしり～♪つくれぽありがとう☆
あんこのつぶつぶいっぱいで美味しそうですよ～。つくれぽ感謝☆
モチモチ、いいですよね～。つくれぽどうもありがとう！
ふんわり美味しそうですね☆つくれぽ、どうもありがとう！
きゃ～、美味しそう！まさにケーキですね。つくれぽ感謝です☆
炊飯器でできましたか！？今度試してみよ～。つくれぽありがと☆
もちもち、いいですよね～。つくれぽ、ありがとうございます！
お口に合うと良いのですが～！つくれぽありがとう☆
海外にいると和菓子が恋しいですよね～。焼き色が素晴らしい！
厚みがあって美味しそう☆まさにケーキですね。れぽありがとう！
モチモチ、いいですよね！気に入っていただけて嬉しいな☆
質問ですが、このケーキはパイ皿でないと焼くことはできないですか？><；
普通のケーキ型だったりしたら、厚くて焼けないのですかね～゜゜；
以前質問をしたのですが、パイ皿がなかったので
鉄板（？）にクッキングシートをしいてやいてもましたが、
なんとかできあがりました＾＾;
ただ分量が入れ物とあわなかったせいか、焼き上がりが薄くなって
しっとりｸｯｷｰみたくなりました！；笑
今度はパイ皿を買ってつくりたいとおもいます＾＾
素敵なレシピ、ありがとうございました！
数日間留守にしていて、PCのない環境にいたんです。。。
すでに結果が出てしまっているので、答えてもしょうがないですが(笑)、
材料の量が多いほうではないので、型が大きかったり、
深かったりすると、焼き上がりに問題は出てくると思います。
もし、パイ皿以外で作るのなら、材料を増やしてみるといいかもしれません。
その場合、焼き時間も変わってきちゃいますが。。。
また機会があったら、材料増でやってみてください！！！
今日本に一時帰国中で、手元に変換機能のあるものがなかったもので、
確認するのに時間がかかってしまいました。。。
350Fですと、177Cくらいになるそうです。
なので、そのあたりの温度で焼いてみてください。
表面に焼き色がつくまで焼けばいいので、
温度が少々低くても大丈夫だと思います。
米粉使用でも美味しく出来たようで安心しました☆
つくれぽもどうもありがとう！！！