モンサンミッシェル風ふわっふわオムレツ
Description
モンサンミッシェルの老舗オムレツ店、ラ・メール・プラールみたいなふわっふわのオムレツ。週末のブランチにおすすめです。
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材料
（１人分）
作り方
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1
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卵黄、生クリーム(or牛乳)、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせます。
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2
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１完了。
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3
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卵白をハンドミキサーで泡立てます。
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4
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「の」の字を書いて残るくらい、しっかりと泡立てます。
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5
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２に４の３分の１を混ぜ合わせます。
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6
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４に５をさっくりと混ぜ合わせます。
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8
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ふちが固まり始めたらできあがりです。火を切りフタをして５分。
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9
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２つ折にするようにお皿に盛りつけます。
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10
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お好みで☆をふりかけます。メープルシロップははちみつで代用でもOK！
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11
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2014/01/04
カテゴリに追加されました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
レシピ通りだとごはんとしてのオムレツ、ちょっとデザートより、の感じです。 塩コショウを控えめで砂糖増量で、うんと甘くしたオムレツもおすすめです。卵黄と卵白を別立てにしていますが、共立てもOK。泡をすくうようにナイフとフォークで召し上がれ。
このレシピの生い立ち
TVのモンサンミッシェル特集で老舗オムレツ店の紹介、昔ながらの製法で卵とバターのみなのに世界中の人をとりこにする･･･のを見て、自分で作れないか検索。複数レシピのいいとこ取り＋アレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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