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レシピID :242959
☆ふわふわ～しっとり☆ロールケーキ★
何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
材料 （ ２７×２７ 天板１枚分 ）
卵
Ｌサイズ ４個
砂糖
６０グラム
薄力粉
４０グラム
ラムエッセンス
１０滴くらい
★生クリーム
２００ｃｃ
★砂糖
２０グラム
フルーツ
適量
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1
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オーブンを１８０度に予熱開始。天板にオーブンシートをひく。
薄力粉をふるう。
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2
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２つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を３０グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。
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3
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卵黄のボールにメレンゲを１／３量加え混ぜる。混ざったらもう一度１／３量のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。
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4
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薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。
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5
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残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。天板に生地を流し、１０センチ位の高さから天板ごと落とし、１８０度のオーブンで、１０分焼く。
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6
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焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。
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7
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食べやすい厚さにカットして出来上がり♪
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8
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２９×４２の天板でも。分量は、卵５個、薄力粉５０グラム、砂糖７５グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★
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9
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２９×４２の天板であつめがいい場合は、卵６個、薄力粉６０グラム、砂糖９０グラムで焼いてくださいね♪
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10
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義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪
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11
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クリスマス♪
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12
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カットしてみたよ★
このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > ロールケーキ > プレーンな生地のロールケーキ
質問なんですが、工程５であまり混ぜなかったら、焼き上がりに白いメレンゲがそのまま残っていました。
しっかり混ぜちゃっても大丈夫ですか？
実はあたしも、たまにあるんです｡｡｡
混ぜ加減が難しいところでもあるのですが、あんまりグルグル混ぜすぎてしまうと、メレンゲの泡が消えてしまい膨らまないので、『泡を消さない程度にしっかり混ぜる』かんじですね。
あいまいな表現しか出来なくて申し訳ないです｡｡｡
念願のロールケーキを作りました！
しかも、割れずにうまく巻けた～。
ケーキ教室に習っていた頃、教室のレシピで作るとどうしても巻いてる途中にスポンジが割れてきてたんです。
kaorinmamaさんのレシピで作ると成功～ｖ（＾0＾）ｖ
でも、ひとつ残念なのが、「ふわふわ感」に欠けたってこと。
うぅぅ・・残念。
焼き上がりまではよかったけど、冷ましてる間に沈んだみたい。
これって泡立てとか混ぜ方が十分でなかったからかなあ。
あたしのレシピで作っていただいて、どうもありがとうございます。
ケーキ教室で習われていたのですね～！
あたしはちゃんと習ったことがないので、独学です｡｡｡
でも割れずに巻けてよかったぁ♪
ふわふわ感に欠けましたか｡｡｡残念です｡｡｡
メレンゲを固めに立てること。メレンゲと卵黄を合わせてから、必要以上にぐるぐる混ぜないこと。がポイントですかね。
あまりお役に立てるかどうかわかりませんが、ぜひリベンジしてみてくださいね♪
もう一回挑戦してみます。上手に出来たらつくれぽへ載せますね♡
誕生日にケーキをお父さんに作ってあげたいと思いつつ、
持病であまり高脂肪のものを食べれないので、
どうしようと悩んでいたところ・・・
このロールケーキレシピを発見しました＾＾
材料も特殊なものが無いので手軽に焼ける！と思って、
さっそくトライしました。
結果、見事、
大成功な焼き上がりでした☆
（ケーキ作り初心者なのに！）
家族にも大好評で、
もうリピーター決定です＾＾ｖ
ほんとに、ありがとうございました～♪
そして、お父様のお誕生日ケーキに、このレシピを選んでいただけたこと、とっても嬉しく思っています。
生地自体はノンオイルなので、クリームもちかじろ～さんの様に、アレンジすれば、市販のものよりはぐっとカロリーも抑えられると思います☆
相手のことを思って、心を込めてケーキを作るって、ステキなことですよね！
お父様も、優しいお子さんをお持ちで幸せですね☆
こちらこそ、本当にありがとうございました。
ぜひ、また焼いてくださいね♪
リピレポもお待ちしています☆
昨日作ってみました。
今までは、別立てではなかったので、
初挑戦です。
ふわっとして美味しいですね。
巻いた時もひび割れせず完成しました。
ただ・・私のは丸型、２５㎝なんです。
丸型の生地を丸めて作ってます。
端々は不恰好ですが、クリームたっぷりで、
端を切って出来栄えを見れるので、意外といいかも！
これは、嫁ちゃん二人にホワイトデーに上げました。
感想は、なんて来るか不安＆楽しみです。
美味しいレシピを有り難う。
こちらのレシピで、ロールケーキを作っていただいて、どうもありがとうございました♪
お嫁さんたちにホワイトデー、喜んでもらえるといいですね☆
おうちにあるもので出来るので、またぜひぜひ、作ってみて下さいね☆