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レシピID :242959

☆ふわふわ~しっとり☆ロールケーキ★

☆ふわふわ~しっとり☆ロールケーキ★
何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

材料 ( 27×27 天板1枚分 )

Lサイズ 4個
砂糖
60グラム
薄力粉
40グラム
ラムエッセンス
10滴くらい
★生クリーム
200cc
★砂糖
20グラム
フルーツ
適量

1

オーブンを180度に予熱開始。天板にオーブンシートをひく。
薄力粉をふるう。

2

写真

2つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を30グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。

3

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卵黄のボールにメレンゲを1/3量加え混ぜる。混ざったらもう一度1/3量のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。

4

薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。

5

残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。天板に生地を流し、10センチ位の高さから天板ごと落とし、180度のオーブンで、10分焼く。

6

写真

焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。

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食べやすい厚さにカットして出来上がり♪

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29×42の天板でも。分量は、卵5個、薄力粉50グラム、砂糖75グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★

9

29×42の天板であつめがいい場合は、卵6個、薄力粉60グラム、砂糖90グラムで焼いてくださいね♪

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義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪

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クリスマス♪

12

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カットしてみたよ★

コツ・ポイント

生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (82人)

11/08/13

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息子の7歳のバースデーケーキになりました♪くるくる巻き巻き✿

なおじろう

豪華なケーキに感動です☆ありがとうございます☆

11/01/29

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ケーキクーラーがなく、うまくできるか心配でしたが、美味でした~♪

buddleia

とっても素敵なレポ感謝です☆

11/01/01

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お正月なので生地を2枚重ねてちょっと豪華に(^-^)

ねこ10ぴき

超豪華版ですね~♪ とってもおいしそうです☆

10/12/02

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ブラックココア入れて、本当に美味しくて友人にプレゼントしました。

くららか

10/11/14

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ふわふわで美味しくて何度も作ってます☆ノンオイルで嬉しいです

aiu57

10/05/04

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すず0528さんのクリームで♡ふわふわで美味しかったです**

たま・たま

10/05/03

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またすず0528サンのクリーム巻笑卵の良い香りー(‾▽‾;)

ロクシタンマニア

10/04/18

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リピです♪モカ生地+キャラメルクリームで。

くしゃみおばさん

超美味しそうな組み合わせ!!!今すぐかぶりつきたいです(笑)

10/04/03

写真

初れぽですが何度もお世話に♡ふんわりしっとり失敗ナシの優秀れしぴ

Natsutach

嬉しいコメ&素敵な画像をありがとう♪また作ってくださいね!

10/03/15

写真

すず0528サンのクリーム巻!ふわっふわ◎王道ロール(^-^)

ロクシタンマニア

素敵な画像にうっとりです☆ありがとうございます☆

10/03/05

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リピ♪しつこくて御免…初節句&一歳のお誕生日に☆今回も大成功☆

☆えりママ☆

リピレポ感謝です☆お誕生日おめでとうございます☆

10/02/15

写真

しっとり*ふわふわ♪喜んでもらえました^^

アchan

ふわふわ感がとっても伝わってきます☆ありがとう♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/03/09
厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を4個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。

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