«kaorinmamaのレシピ (61品)
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☆ふわふわ~しっとり☆ロールケーキ★

レシピID:242959
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何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

材料 ( 27×27 天板1枚分 )

Lサイズ 4個
砂糖 60グラム
薄力粉 40グラム
ラムエッセンス 10滴くらい
★生クリーム 200cc
★砂糖 20グラム
フルーツ 適量

1

オーブンを180度に予熱開始。天板にオーブンシートをひく。
薄力粉をふるう。

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2つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を30グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。

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卵黄のボールにメレンゲを1/3量加え混ぜる。混ざったらもう一度1/3量のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。

4

薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。

5

残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。天板に生地を流し、10センチ位の高さから天板ごと落とし、180度のオーブンで、10分焼く。

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焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。

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食べやすい厚さにカットして出来上がり♪

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29×42の天板でも。分量は、卵5個、薄力粉50グラム、砂糖75グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★

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29×42の天板であつめがいい場合は、卵6個、薄力粉60グラム、砂糖90グラムで焼いてくださいね♪

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義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪

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クリスマス♪

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カットしてみたよ★

コツ・ポイント

生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85(73人)

09/10/31

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いつもお世話になってます☆今回はモンブランロール(^-^)/♪

ぷうっ♪

いつもありがとうございます☆豪華なロールケーキ、美味しそう!

09/10/21

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ふわふわ美味しかった♪ケーキも作っちゃいました^^リピ決定!

写真 かすごん

すご~い!!めっちゃ美味しそうです☆ありがとうございます☆

09/08/24

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チェリー&キウイ巻き。しっとり☆大好評。素敵なレシピです

写真 0423daisy

ありがとうございます☆お店屋さんのケーキみたいですね~♪♪

09/08/18

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本当にフワフワで感激。おいしい♪

写真 くしゃみおばさん

ありがとうございます☆ふわふわ感、すごく伝わってきますね!

09/07/11

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しっとりフワフワで美味しい♪生クリームケチったら貧相にっ^_^;

もんまりきん

ブルーベリーいりですか。とっても美味しそうです♪ありがとう☆

09/06/17

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食い初めに♪親戚も大絶賛☆しつこくてごめんなさいm(__)m

☆えりママ☆

素敵なリピレポありがとう♪ お食い初めおめでとうございます

09/06/13

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リベンジ♪次は食い初めに(^_-)ふわふわ美味しかった☆

☆えりママ☆

ありがとうございます☆フワフワ感が伝わってきますよ~♪

09/06/11

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シートからうまく剥がれず失敗(泣)味は美味しかった☆リベします☆

☆えりママ☆

バナナ入りですね♪お味気に入っていただけてよかったです☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/03/09
厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を4個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。

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