☆ふわふわ~しっとり☆ロールケーキ★
作り方
-
-
2
-
2つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を30グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。
-
-
-
4
-
薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。
-
-
-
6
-
焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。
-
-
-
7
-
食べやすい厚さにカットして出来上がり♪
-
-
-
8
-
29×42の天板でも。分量は、卵5個、薄力粉50グラム、砂糖75グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★
-
-
-
9
-
29×42の天板であつめがいい場合は、卵6個、薄力粉60グラム、砂糖90グラムで焼いてくださいね♪
-
-
-
10
-
義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪
-
-
-
11
-
クリスマス♪
-
-
-
12
-
カットしてみたよ★
-
コツ・ポイント
生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。
このレシピの生い立ち
厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を4個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。