«ｋａｏｒｉｎｍａｍａのレシピ (61品)

☆ふわふわ～しっとり☆ロールケーキ★

レシピID:242959

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何度も焼いて、やっと私好みの納得のいくロールケーキが出来ました。ノンオイルなのにしっとりです。ぜひぜひ、作ってみてくださいね。(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

ｋａｏｒｉｎｍａｍａ

材料（２７×２７　天板１枚分）

卵	Ｌサイズ　４個
砂糖	６０グラム
薄力粉	４０グラム
ラムエッセンス	１０滴くらい
★生クリーム	２００ｃｃ
★砂糖	２０グラム
フルーツ	適量

1: オーブンを１８０度に予熱開始。天板にオーブンシートをひく。
薄力粉をふるう。

2: ２つのボールに、それぞれ卵白と卵黄を割りいれ、砂糖を３０グラムずつ加える。卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。卵白はしっかりとした固いメレンゲを作る。

3: 卵黄のボールにメレンゲを１／３量加え混ぜる。混ざったらもう一度１／３量のメレンゲを加え、泡を消さないようにさっくり混ぜる。

4: 薄力粉を二回に分けてふるい入れ、その都度切るように混ぜる。ラムエッセンスを加える。

5: 残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜる。天板に生地を流し、１０センチ位の高さから天板ごと落とし、１８０度のオーブンで、１０分焼く。

6: 焼きあがったら、シートをつけたまま冷まし、生クリーム、フルーツを巻いて冷蔵庫で休ませる。

7: 食べやすい厚さにカットして出来上がり♪

8: ２９×４２の天板でも。分量は、卵５個、薄力粉５０グラム、砂糖７５グラムです。少し薄めで、これは巻きやすいかも★

9: ２９×４２の天板であつめがいい場合は、卵６個、薄力粉６０グラム、砂糖９０グラムで焼いてくださいね♪

10: 義理の母の誕生日に。こんな感じにデコしてみました♪

11: クリスマス♪

12: カットしてみたよ★

コツ・ポイント

生クリームは固めにホイップした方が、カットしやすいです。焼き時間はオーブンによって調節してください。
卵はぜひ、新鮮なものを使ってくださいね。厚みが全然違ってきますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

85件 (73人)

09/10/31

いつもお世話になってます☆今回はモンブランロール(^-^)/♪

いつもありがとうございます☆豪華なロールケーキ、美味しそう！

09/10/21

ふわふわ美味しかった♪ケーキも作っちゃいました＾＾リピ決定！

すご～い！！めっちゃ美味しそうです☆ありがとうございます☆

09/08/24

チェリー＆キウイ巻き。しっとり☆大好評。素敵なレシピです

ありがとうございます☆お店屋さんのケーキみたいですね～♪♪

09/08/18

本当にフワフワで感激。おいしい♪

くしゃみおばさん

ありがとうございます☆ふわふわ感、すごく伝わってきますね！

09/07/11

しっとりフワフワで美味しい♪生クリームケチったら貧相にっ^_^;

もんまりきん

ブルーベリーいりですか。とっても美味しそうです♪ありがとう☆

09/06/17

食い初めに♪親戚も大絶賛☆しつこくてごめんなさいm(__)m

☆えりママ☆

素敵なリピレポありがとう♪ お食い初めおめでとうございます

09/06/13

リベンジ♪次は食い初めに(^_-)ふわふわ美味しかった☆

☆えりママ☆

ありがとうございます☆ﾌﾜﾌﾜ感が伝わってきますよ～♪

09/06/11

シートからうまく剥がれず失敗（泣）味は美味しかった☆リベします☆

☆えりママ☆

バナナ入りですね♪お味気に入っていただけてよかったです☆

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Tsukurepo

コメント

32件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：06/03/09

厚みのあるロールケーキが食べたくて・・・。卵を４個使ってみました。
オーブンに付いていたレシピから、油分をのぞいて作ってみました。あと、薄力粉も分量を減らしています。

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