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ガンボスープ

レシピID:242964

ディズニーランドで初めて食べた、ちょっぴりスパイシーでトロッとしたスープ。寒い日には暖まります。

材料（４～５人分）

オクラ	１～２パック
カットトマト
１缶（４００ｇくらい？）
鶏肉（胸肉）	１枚
ピーマン	１個
タマネギ	1/2個
にんじん	５ｃｍくらい
にんにく	１かけ
★一味唐辛子
小さじ1/2（好みで小さじ１）
★タイム	小さじ1/2
★オレガノ	小さじ1/2
★ローリエ	１枚
バター	２０ｇ
ウスターソース	小さじ１
ブイヨン・コンソメなどの固形スープ
２個
☆薄力粉	２０ｇ
☆サラダ油	大さじ１と1/2
塩・胡椒（ブラックペッパー）
適量
水	４００ｃｃ

1: 小さめのフライパンで☆マークの材料を炒めて、ルーを作る。ほんのり茶色くなったら小皿にとっておく。

2: オクラはヘタを切って小口切り。ピーマン・タマネギ・にんじんは細かく切っておく。にんにくはスライス。

3: 鍋にバターとにんにくを入れて、一口大に切った鶏肉を炒めて塩、胡椒をふる。

4: 鶏肉に、だいたいに火が通ったらオクラ以外の野菜を入れて炒める。たまねぎが透き通るくらいまで。

5: ２の鍋にカットトマトと水と固形スープ・★マークのスパイス・ウスターソースを入れて煮る。トマトの酸味が無くなるまで…

6: １のルーを入れてとろみをつける。火を止めたら切っておいたオクラを投入。余熱で火を通す。食べるときに好みでタバスコなど入れて…

7: オクラを大きめに食べたい場合は、ヘタを取ったら半分に斜め切りでもいいと思います。我が家は、大きめ。オクラの切り口が可愛いんだけどね☆

8: ※補足！08.09.30久しぶりに作りました所、瓶を開封したてのタイムだと香りが非常に強いです。お好みで加減して下さい。

コツ・ポイント

写真をアップしました。ピーマンが無かったので薬味葱を代用して緑を入れててあります。あんまり分からないですね(^-^;)たまたま椎茸が１枚余っていたので、入れてしまいました。結構、美味しかったですよ。
２００６年３月２１日…一味唐辛子と固形スープと水の分量を変更しました。前の分量で作ってみたところ、大変辛かったので。辛党の方は、一味唐辛子小さじ１でも良いかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

09/11/07

お鍋からですみません。ガンボ大好き♪美味しくできて感動しました！

nen_acco

感激して頂けて嬉しいです☆お鍋からでも美味しそうですよ^^

09/11/03

ピリッとトロッとして体あったまる〜ハーブ好きには堪らない美味さ♪

yukachoo

おぉ！寒くなってきたからあたしも作ろうかな。作って頂き有難う

09/07/13

とても美味しかったです♥旦那さんも大満足してくれました♪

HAPPY　USA

ウチのご主人様はガンボ苦手です…美味しいのに。作って頂き感謝

08/08/20

主人と結婚するまで知りませんでした。美味しいですよね＾＾

konmel

作って頂き有難うです☆あたしはTDLで友達に教わりましたよ。

08/07/04

ガンボスープ大好きです！家で食べれるなんて幸せ～＞＜

ひけるママ

作ってくれて有難うです～♪あたしもガンボスープ大好きです☆

07/04/28

リピしまくってます。ディズニーランドの味だ～おいしいです♪

炎の女の子

とっても美味しそうだ～。作ってくれて有難うです*＾ロ＾*

5件のコメントを読む

炎の女の子 2007年04月28日 21:53

はじめまして！
実はこれ、もう４回も作ってます。ほんとおいしい！
我が家はさらにセロリと米を入れて味わってま～す。
圧力鍋で作るので、生米そのまま投入してもやわらかいんです。
こうすると、オクラと米でほのかなトロミがつくので、小麦粉入れなくてもＯＫなんですよ～。（単に横着なんですが）
子供向けに一味唐辛子はいれないんですが、十分おいしいです。
栄養バランスもいいし、おいしいし、うちの定番になりそうです。
どうもごちそうさまです♪

psychocandy 2007年04月29日 19:22

はじめまして～。
コメント＆つくれぽ有難うです。
リピしまくってもらってるなんて凄く嬉しいです～☆
我が家には圧力鍋が仕舞い込まれちゃってて、発掘できない状態なんですよ>_<
ディズニーランドのガンボスープには、米が入ってるんですよね･･･
炎の女の子サンの作り方の方が本物に近いですね♪
定番料理にしてもらえたら、あたしも嬉しいです＾＾

konmel 2008年08月14日 12:24

はじめまして！！
私もよくガンボ作ります！！
人に紹介したくて一番psychocandyさんのレシピ画像が
いいので私のブログにアップしてもよろしいでしょうか？

psychocandy 2008年08月15日 10:06

コメントありがとうございます。
レシピ画像がいいなんて、うれしいお言葉^^
ケータイカメラの画像ですので軽くピンボケ気味な気もしますが…；
ブログに使っていただくのは一向に構いませんよ。

konmel 2008年08月16日 18:21

ありがとうございます♪
もしよろしければこちらに載せましたので遊びに来てください♪
私も画像を近々添付させていただきます♪
http://blogs.yahoo.co.jp/rosemilkhoney/339155.html

このレシピの生い立ち

公開日：06/03/10

ディズニーランドのガンボスープにハマってしまって、行く度に買って食べてしまいます。ウチでも作れないかな～と試行錯誤。『パデッラさんのさんの気まぐれ料理』のレシピを参考に、やっと近いような味が出せたように思います。ディズニーランドのは米が入ってるのですが、コレには入れてません。もともとご飯にかけて食べるものらしいですね。

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