Brown家の豚肉洋風煮込み
レシピID:242988
骨付きを使っても簡単にほぐれてしまうとっても柔らかいお肉料理です。材料を混ぜて煮込むだけの簡単レシピですが、お客様向けになるほど美味しいです。
材料 （ 3～4人分 ）
| 豚かたまり肉 (厚めのかたまりならどの部位でもOK) | |
| 500～600g | |
| にんにく(みじん切り) | |
| ２かけ | |
| アップルサイダービネガー | |
| 1/4カップ | |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 1/2カップ |
| チリソース(またはケチャップ) | |
| 1/4カップ | |
| ブラウンシュガー | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| ドライマスタード(あったら) | |
| 小さじ1 | |
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1
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肉以外の材料をボールに入れてよく混ぜておく。
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2
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オーブン用の深い器に豚肉を入れ、1をかける。アルミホイルでふたをする。
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3
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2をお好みで以下の温度と時間設定で煮込む。
200°F 8時間
250°F 5時間
350°F 3時間
コツ・ポイント
豚肉は多少脂ののっている物を使うといいです。お好みで玉ねぎ2カップをプラスして煮込んでもOK。ただし、玉ねぎからの水分がかなり出ますので、必ず深めの器を使ってください。8時間、または5時間で煮込んだほうがお肉に味が浸透してさらに美味しいですが、時間がないときは3時間でも十分やわらかくなります。チリソースがなければケチャップでもOKですが、私はチリソースを使うのをお勧めします。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/10
旦那の両親から教えてもらったレシピ。レシピはもちろん英語。「Worcestershire Sauce」の「Worcestershire」をいまだに発音できない私は、「ここにどうやって書けばいいんだろう？」と調べてみたら「ウスターソース」のことだと判明。このレシピを書いて初めて知りました。(＾_＾ ;)
簡単リンク
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こんにちは。
先ほどは『ペペロンチーノ』のつくれぽありがとうございました。
嬉しいコメントもいただいて幸せです。
野菜たっぷりでおいしそうでしたね。
ところでアメリカ在住なんですね。
レシピも素敵なものがたくさんありますね。
この豚肉のお料理もおいしそう.｡.:*･゜从n^◇^)ηﾟ･*:.｡.ﾐ ☆
今度作ってみますね。
上手にできたらレポしますね。
わざわざこちらのほうにまでメッセージ下さってありがとうございます！
ハネムーンで「本場のパスタが食べたい。」というだけの理由で
イタリアへ行ったくらい、パスタが大好きなんです♪
このペペロンチーノはレシピ見てすぐに試したくなりました！
主人は野菜を好んで食べる人ではないので、
きのう作ったときも、きっと野菜をお皿の端に寄せるんだろうなって。笑
「このサクサク何？」と聞かれて「パン粉」だと答えたと同時に
彼のお皿を見たら、スパゲティーと均等に野菜もなくなっててビックリ。
「野菜食べてるじゃん！」と言ったら、「このパン粉がいい！」って。笑
これからはこれで主人に野菜食べてもらいます！(￣‥￣)=3 フン
実は今日お友達がうちにランチしに来るので、また作る予定～☆
私は手の込んだお料理って作れないので、簡単なものばかりです。
この豚肉も材料を混ぜて入れるだけなので超簡単です。笑
見た目はあまりよくないですが(●￣▽￣●；)ゞぽりぽり。。。
お試しあれ～。