弁当に便利な簡単自家製チキンパイ

オーブンを200度に温める。たまねぎみじん切り、リーク千切り、マッシュルーム薄切り、石突もみじん切りにしていためる。

チキンを小さめに角切りし加えていためる。塩、こしょうしバターを加え小麦粉入れて木じゃくしで焦げないようよく混ぜいためる。

粉に火が通らないと粉っぽくておいしくないが焦げると又おいしくないので、ここでしっかり粉に火を通しておくこと。

弱火から中火で混ぜながら濃度を上げていく、水分は完全に飛ばすというより、包めそうなくらいどろっとすればオッケー。

タッパーなどに移して一旦冷蔵庫で冷やすことでまとまりやすくなる。

冷凍パイシートを室温で5分だし、4等分して正方形の半分に具をのせ3角におり蓋してフォークでふちをしっかり押さえて止める。