低カロ！チョコバナナマーブルスフレ♪
レシピID:243100
マーブルスフレも珍しい
？良い所取りの美味しいスフレが出来ました♪またまたノンオイルでヘルシー＾＾ココア入りなのに萎まない！チョコにバナナの最高コンビにラム酒の良い香り♪低カロだけど食べて満足なスフレケーキです。
？良い所取りの美味しいスフレが出来ました♪またまたノンオイルでヘルシー＾＾ココア入りなのに萎まない！チョコにバナナの最高コンビにラム酒の良い香り♪低カロだけど食べて満足なスフレケーキです。
材料 （ １８ｃｍ型１台分 ）
| バナナ | １本（大きめの） |
| 牛乳＋ラム酒(家はダークラム） | |
| 合わせて１２５cc | |
| ココア | １５ｇ |
| お湯 | 大さじ２位 |
| 薄力粉 | ３０ｇ |
| 卵黄 | ３個分 |
| 砂糖（卵黄用） | ２０ｇ |
| 卵白 | ３個分 |
| 砂糖(卵白用） | ４０ｇ |
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1
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バナナをマッシュして牛乳＋ラム酒を加える。ココアはお湯で溶いておく。オーブンは１８０度に予熱し、天板に湯を張り、型にはバターかシートを敷いておく。
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2
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卵白に塩少々を加え、もったりするまで泡立て、砂糖を３回に分け入れる。ハンドミキサー高速で泡立て→低速でキメを整えてください。しっかりしたメレンゲが出来たら冷蔵庫に入れておく。
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3
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卵黄に砂糖を加え（２）で使ったハンドミキサーでもったりするまで泡立て、薄力粉を篩い入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜたら（１）の牛乳＋ラム酒入りのマッシュバナナを加え、混ぜる。
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4
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（３）に（２）のメレンゲを１/３入れ、よく混ぜて馴染ませ、更に（２）の１/３を加えサックリ混ぜたら（３）を１/３のメレンゲが残っている（２）のボウルに（３）を一気に入れ、サックリ混ぜたら、１/3量を空になった（３）のボウルに移す。
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5
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生地の１/３量が入った（３）のボウルに（１）で溶かしたココアを加えサックリ混ぜたら、また生地の２/３が入った（２）のボウルにココア入りの生地を戻し、ヘラを下から上へ２回混ぜて型に流し１８０度オーブンで４０分湯銭焼き。
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6
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焼きあがったらそのまま冷まし、粗熱が取れたら型から外し冷ます。
粗熱が取れた状態でもこんなに膨らんでます♪
コツ・ポイント
しっかりとした強いメレンゲを作ればほぼ成功です。焼き具合はオーブンによって違うので調節して下さい。バナナの甘さもバナナによって違うのでお砂糖の量は調節してみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/12
バナナスフレが食べたい！でもチョコスフレも食べたい！とワガママな事を考えていたら『一緒にしちゃえばいいじゃない♪』と思い、作ってみました。カロリー１台７５０キロカロリー位です♪今回はラムを２５cc入れたら濃かったので今度は少なめでいきます＾＾；
簡単リンク
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やっぱり火がなかなか通らないんです。で、何回も焼きなおしたんですが、やっぱり表面は焦げてきますよね。それで、慌ててアルミホイルかぶせよう！と思ったんですが、アルミが無い…でも生は困る！！と思い焦げは諦めてとにかく焼こう！と思って焼きました。ので、こないだよりはマシだったんですが、そのアタフタシてる間に、少し萎んでしまったんです…。で冷めるとまた少し萎んでしまって…。
でも前よりは少し良くなったんで、また懲りずに次回３度目の正直ってやつで成功させます！！
ところで、ぼうすけさんが使ってらっしゃるのはオーブンレンジとかですか？それともガスオーブンってやつですか？？
何故でしょう(号泣)？？
このスフレは相当プリンというか。。シュワシュワして生っぽい近い食感ですが・・
実は焼けていて、レアっぽすぎるから『焼けてない』と感じていたり・・って事は
ないでしょうか？だとしたら水分量を減らしてみると食感は変わりますが。。
竹串チェックでは生地はどんな感じについてきますか？？
液状ですか？？
家のオーブンはスチームオーブングリルという物で
比較的火力は弱い方だと思いますが・・・
理由がさっぱりわかりません～；；
もしかして焼けてるんでしょうか？確かに美味しくはあるんですよ～（＾＾；
ただ、真ん中当たりが焼けてないような感じで、萎むのも真ん中なんですよね…。いろいろ教えていただいてるのに成功しなくて情けないです…（TｏT）
まだまだチャレンジして成功を報告したいです！！
みずみずしい生地・・・・＾＾；？？
ポロポロな生っぽいような柔らかい物ではなく？？ですよね？
真ん中が萎む。。。う～～ん；；生なのかな？
他のレシピのスフレはできますか？サツマイモとか・・・
水分量を減らしてみましょうか？？牛乳８０ccでバナナは皮をむいた状態で
～１５０グラムで作ると、もっとしっかりしたスフレになりますので。。。
お力になれずすみません；；
いろいろアドバイスいただいて、本当感謝感謝です☆
ぼうすけさんのレシピ、美味しそうなのがイッパイですね！このレシピとココアだけのスフレだったら、どっちが作りやすいとかありますか？
ココアだけのスフレの方が少し面倒ですが
しっかりした感じになりますので生っぽい感じにはならないかもです＾＾；
またチャレンジしてくださったら嬉しいです☆
昨日娘の誕生日ケーキとして、こちらのレシピで作らせていただきましたｗ
コメントのほうに、「牛乳を70ccにするとしっとり」とあったので、そちらでやってみたのですが、しっとりふわふわでした～（人´∀｀）
娘も作るときから張り切って、バナナをつぶしたり、生地を混ぜたりして楽しんでましたし＾＾
随分と前からチョコケーキがいい！と言い張っていたのですが、バナナまで入ってさらに大満足♪
美味しいレシピをありがとうございました♪