もやしだけで大満足!ラーメンみたいな素麺
作り方
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1
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汁はすぐ出来てしまうので、素麺を固めに茹でます。
別鍋にごま油とにんにく生姜を入れ火にかける。
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2
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ふつふつしてきたらもやしを加え混ざるようにざっと炒める。
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3
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水・醤油・オイスターソース・鶏がらスープ・みりんを加える。味を見て必要なら塩胡椒をふる。
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4
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もやしが好きな状態になったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
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5
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茹でてしっかり水洗いをして水を切った素麺を加え、汁に絡めて温まったら出来上がり。
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6
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お好みでお酢やラー油をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を加える時はだまにならないように入れながら汁をかき混ぜてください。
私はほとんどもやしを煮込まずとろみをつけています。
素麺以外にもお好きな麺でお試しください^^
私はほとんどもやしを煮込まずとろみをつけています。
素麺以外にもお好きな麺でお試しください^^
このレシピの生い立ち
昔行っていたラーメン屋さんのもやしラーメンが好きでした。
時々食べたくなりますが、今は滅多に中華めんを食べないので、大好きな素麺であっさりめにしました。
時々食べたくなりますが、今は滅多に中華めんを食べないので、大好きな素麺であっさりめにしました。