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(30品)
レシピID :243231
エビと卵の春巻き
我が家のダンナ様が「一番好き！」と言い切るのが、この春巻き。あまったら、揚げずに冷凍してもOK。スィートチリソースとの相性が最高です♪
材料 （ 10本分 ）
エビ
1パック（15尾くらい）
卵
3～4個
長ネギ
1本
塩、コショウ
少々
しょうが
1かけ
片栗粉
適量
春巻きの皮
10枚分
スウィートチリソース
お好み
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1
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エビの殻をむき、背綿をとる。大きい場合は、一口大に切って、すりおろしたしょうがの汁とあわせて臭みをとり、片栗粉をまぶす。
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2
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長ネギを粗みじん切りにして、エビと一緒にごま油で炒める。その後、塩コショウで下味をつける。
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3
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卵をといて塩コショウし、２と一緒に炒める。その後、冷めるまで待つ。
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4
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春巻きの皮に３を適量乗せ、巻く。最後の部分は、小麦粉を溶いた水でとめると良い。
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5
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４を中高温の油で揚げる。食べるときは、スィートチリソースをつけて食べるとオイシイ！
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