«うにぞう のレシピ (46品)
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レシピID :243336

桜餅風バター餅

桜餅風バター餅
いつものバター餅を春っぽくするために桜の花の塩漬けをいれてみました。
ふんわりした風味がなんともいえずに美味です！
うにぞう うにぞう

材料 （ 15cm Square型 ）

桜の花塩漬け
4,5個を塩抜きして
餅粉
1/2Cup
小麦粉
1/2Cup
ベーキングパウダー
小さじ1
こし餡
100g
卵
1個
豆乳
1/2　Cup
ココナツミルクパウダー
20g
ぬるま湯
1/3～1/2 Cup
練りゴマ
大匙1

1

塩漬けにした桜の花は細かく刻む。大き目のボウルに小麦粉・餅個・ベーキングパウダーを入れて乾いた泡だて器でくるくる混ぜてよく混ぜ合わせておく。

2

こし餡＋卵＋練りゴマ＋をよく混ぜておく。
白ごま油か菜種油を（分量外）薄く焼き型にぬっておく。

3

１のボウルにココナツミルクパウダーをいれ、さらに２の水分を混ぜ合わせる。硬さはぬるま湯で調節。最後に桜の花の塩漬けをいれてよくまぜる。

4

１５Cm スクエア型に流し。160度程度のオーブンにいれて25分～40分、全部が固まるまで焼く。焦げやすいので途中からホイルで覆って焼いたほうが色が綺麗に焼きあがります。

コツ・ポイント

餅粉は紫芋粉が混ざったものを使うと、出来上がりの色もほんのり桜色になって綺麗です。
こし餡に甘味がすでについているので、生地に甘味は加えません。これでも十分おいしいです！あんは上等のものを使ってください！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

06/07/27

写真

ほどよい塩気で良い香りです。

ききょう

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 06/03/12
バター餅レシピ新作です。ひさしぶり。。。

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