料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

おから入り★ヘルシーなメンチカツ★

レシピID:243355

おからが入っているので、とてもヘルシーで低カロリーなメンチカツです＾＾面倒な衣づけも必要なし！形成したら揚げるだけの簡単メニューです♪なんと翌日もカラッとしているので、お弁当にも。余ったら冷凍保存もOKの優れものです♪

材料（お手玉くらい30個分）

おから
1袋（150～200g前後）
合びき肉	300ｇ
卵	2個
牛乳・または豆乳	１カップ
塩コショウ・ナツメッグ
適量
●玉ネギみじん切り	中１個分
●ピーマンみじん切り
大２個分
◎トンカツソース	大さじ３
◎ケチャップ・マヨネーズ
各大さじ２

1: おからに牛乳を加え、パサパサ感がなくなるように混ぜます。牛乳は多めほど、揚げた後、パサパサ感がなくなるので、分量だけで柔らかさが足りない時は、足してくださいね＾＾●は、シンナリするまで炒めて、冷まします。

2: ボウルにひき肉を入れ、調味料と卵を加え、粘りが出るまで良く混ぜます。①も加えて、しっかり混ぜ合わせます。その後、手の平にサラダ油を薄く伸ばし、お手玉大に形成します。軽く叩き合わせて、空気を抜きます。

3: そのまま、衣をつけないで中温で揚げます。サクサク感が欲しい方は、パン粉をつけて揚げて下さいね。（衣ナシだと、チキンナゲットのような感触です）◎を混ぜたソースをかけて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

淡白になりがちな、おからの味を引き立てるのが、みじん切りにした炒め野菜。多めに入れてもｏｋです＾＾みじん切りついでに、玉ねぎとピーマンを薄切りにしたものを、ダシ醤油で軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけた和風あんを、上からかけても美味しいです！【2007.9追記】ハインツのバーベキューソースで食べても、ナゲット感覚で美味しいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23件 (23人)

09/07/15

とっても美味しいです。ビールのおつまみにもいいですね（＾－＾）

あやはるさん

わぁ！いっぱい作って下さって感激！ありがとうございました！

09/05/20

ヘルシーなのも嬉しいし、美味しいのも◎絶対リピします☆

新米ちぃーママ

嬉しいコメント＆作って下さってどうもありがとうございました！

08/06/05

ちょっ！これｳﾏｲ(*´ｪ｀*) 有難いレシピ感謝です☆

little_angel

サックリ美味しそうですね！どうもありがとうございました！

08/05/14

グリンピース入り。おからだからと安心して食べ過ぎました。

風の町のＰｅｃｏ

グリンピース入り良いですね～☆どうもありがとうございました

07/09/10

ふわふわだぁ～！お肉とおから半々で経済的にも栄養的にも◎♪

よつぽん

うわ～！美味しそうですね～！ありがとうございました＾＾

07/06/02

豆乳入れすぎてやわやわだったけど、おいしかったです♪

95aiai

救急策に、パン粉入れて硬さを増しても♪ありがとうございました

07/01/10

ハンバーグ風で☆やわらか・ふんわりで美味しかったです♪♪

なつみゅう

焼く発想スゴイです！美味しそう～＾＾ありがとうございました

06/12/28

ミンチが足りなくて片栗粉入れました。もちもちおいしかったです！

たかとと

美味しそうな色加減ですね！すごい！ありがとうございました＾＾

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25件のコメントを読む

ミホのキッチン 2006年11月24日 23:48

おから星人さん　こちらこそ、すっかりご無沙汰しています～
ＰＣ不調で、すっかり返事が遅くなりごめんなさいね！

おから愛好家からなる、「おから同盟」ですか～p(*^-^*)q
すごいですね～♪ヘルシーで安価なおから、私も大好物ですので、
ぜひぜひ、遊びに行かせていただきます＾＾
お誘い、どうもありがとうございました～ヽ（*⌒∇⌒*）ﾉ

このレシピ、覚えてもらえていたというだけで、アップした甲斐があります♪
嬉しいです＾＾ありがとう、おから星人さん！

なつみゅう 2007年01月10日 13:45

ミホのキッチンさん、初めまして＆こんにちは♪
おから同盟no.5のなつみゅうです☆
お近づきにこちらのレシピ作らせて頂きました(*^_^*)
揚げずに焼いたんですが、柔らかくておいしいですね。
おからもさほど感じませんし、これならおからに敏感なオットも騙せそうです(*≧ｍ≦*)
おいしいレシピありがとです♪これからも宜しくお願いいたしますヽ(^。^)ノ

ミホのキッチン 2007年01月10日 20:46

なつみゅうさん、初めまして！(〃^ー^〃)
揚げずに焼くという発想、目からウロコで素晴らしい！ブラボーですっ♪
私も今度、なつみゅうさんみたいに焼いてみますね、
素敵な情報を、どうもありがとう！
こちらこそ、これからも宜しくお願いします～p(*^-^*)q

風の町のＰｅｃｏ 2008年05月14日 09:58

ミホのキッチンさん、はじめまして＾＾
これ簡単で良いですね。衣付け無しに惚れてしまいました。
いまおから料理のレパートリーを増やそうとがんばっています。
フリーザーにもらってきたおからがあるので、又近いうちに作らせてもらいます。
これからもよろしくお願いします。

ミホのキッチン 2008年05月14日 16:45

風の町のＰｅｃｏさま、はじめまして～
つくれぽして下さって感激です！ありがとうございました＾＾

おから料理は健康◎、低価格◎、ダイエット◎で素晴らしいですもんね。
私も、この頃は小麦粉が高くなってるので、
お菓子作りに生かせないかなあ～と研究中です。
ほんとレパートリー増やしたいものですね～お互い頑張りましょうね＾＾

こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いします＾＾

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このレシピの生い立ち

公開日：06/03/12

もともとは、おからハンバーグをよく作っていたのが発端です。ある日、目先を変えてメンチカツ風にしたところ、食べやすかったのと、翌日もカラッとしていたのが気に入って、よく作るメニューになりました♪

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