06/3/12
レシピID:243355
おから入り★ヘルシーなメンチカツ★
by ミホのキッチン
おからが入っているので、とてもヘルシーで低カロリーなメンチカツです^^面倒な衣づけも必要なし!形成したら揚げるだけの簡単メニューです♪なんと翌日もカラッとしているので、お弁当にも。余ったら冷凍保存もOKの優れものです♪
作り方:
- 1
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おからに牛乳を加え、パサパサ感がなくなるように混ぜます。牛乳は多めほど、揚げた後、パサパサ感がなくなるので、分量だけで柔らかさが足りない時は、足してくださいね^^●は、シンナリするまで炒めて、冷まします。
- 2
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ボウルにひき肉を入れ、調味料と卵を加え、粘りが出るまで良く混ぜます。①も加えて、しっかり混ぜ合わせます。その後、手の平にサラダ油を薄く伸ばし、お手玉大に形成します。軽く叩き合わせて、空気を抜きます。
- 3
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そのまま、衣をつけないで中温で揚げます。サクサク感が欲しい方は、パン粉をつけて揚げて下さいね。(衣ナシだと、チキンナゲットのような感触です)◎を混ぜたソースをかけて出来上がり^^
メモ(コツ、ポイント):
淡白になりがちな、おからの味を引き立てるのが、みじん切りにした炒め野菜。多めに入れてもokです^^みじん切りついでに、玉ねぎとピーマンを薄切りにしたものを、ダシ醤油で軽く煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけた和風あんを、上からかけても美味しいです!【2007.9追記】ハインツのバーベキューソースで食べても、ナゲット感覚で美味しいです
このレシピの生い立ち:
もともとは、おからハンバーグをよく作っていたのが発端です。ある日、目先を変えてメンチカツ風にしたところ、食べやすかったのと、翌日もカラッとしていたのが気に入って、よく作るメニューになりました♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件(21人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/5
ちょっ!これウマイ(*´ェ`*) 有難いレシピ感謝です☆
サックリ美味しそうですね!どうもありがとうございました!
2008/5/14
グリンピース入り。おからだからと安心して食べ過ぎました。
グリンピース入り良いですね~☆どうもありがとうございました
2007/9/10
ふわふわだぁ~!お肉とおから半々で経済的にも栄養的にも◎♪
うわ~!美味しそうですね~!ありがとうございました^^
2007/6/2
豆乳入れすぎてやわやわだったけど、おいしかったです♪
救急策に、パン粉入れて硬さを増しても♪ありがとうございました
2007/1/10
ハンバーグ風で☆やわらか・ふんわりで美味しかったです♪♪
焼く発想スゴイです!美味しそう~^^ありがとうございました
2006/12/28
ミンチが足りなくて片栗粉入れました。もちもちおいしかったです!
美味しそうな色加減ですね!すごい!ありがとうございました^^
2006/11/15
簡単ですごくおいしかった♪ またつくりま~す。
こんなにたくさん!ありがとうございました^^
2006/10/14
わ~い!思った以上にしっとりさっくり◎とてもおいしかったです♪
わぁ~!ふっくら丸型で美味しそう!^^ありがとうございます
2006/9/11
3回目、硬さ具合もよくなり、美味しくできました(*^^)v
うわぁ!可愛い!3回もありがとうございました^^
参考にして生まれたレシピ
2品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
またまた、「こんなもの作りました~♪」という感じで、お弁当レシピではなく、入れたものの組み合わせ紹介です♪^^写 ...
材料:チキンチーズカツ ポテサラ 卵焼き ウインナ・ミートボール 味噌マヨ田楽 おからメンチカツ
■公開:06/9/23 ■更新:06/9/23 ■レシピID:284051
衣もおから、中身も美味しいソースがしみこんだおからを豚肉で巻いてます!家族の「美味しい」が出たレシピ第1号!
材料:おから 豚肉薄切り 玉葱 にんにく セロリとセロリの葉 赤ワイン又は料理酒 ケチャップ ウスターソース しょうゆ コショウ 小麦粉 卵 揚げ油
■公開:06/9/5 ■更新:07/9/5 ■レシピID:279183
コメント
25件のコメントを読む








おから星人さん こちらこそ、すっかりご無沙汰しています~
PC不調で、すっかり返事が遅くなりごめんなさいね!
おから愛好家からなる、「おから同盟」ですか~p(*^-^*)q
すごいですね~♪ヘルシーで安価なおから、私も大好物ですので、
ぜひぜひ、遊びに行かせていただきます^^
お誘い、どうもありがとうございました~ヽ(*⌒∇⌒*)ノ
このレシピ、覚えてもらえていたというだけで、アップした甲斐があります♪
嬉しいです^^ありがとう、おから星人さん!
ミホのキッチン さん、初めまして&こんにちは♪
おから同盟no.5のなつみゅうです☆
お近づきにこちらのレシピ作らせて頂きました(*^_^*)
揚げずに焼いたんですが、柔らかくておいしいですね。
おからもさほど感じませんし、これならおからに敏感なオットも騙せそうです(*≧m≦*)
おいしいレシピありがとです♪これからも宜しくお願いいたしますヽ(^。^)ノ
なつみゅうさん、初めまして!(〃^ー^〃)
揚げずに焼くという発想、目からウロコで素晴らしい!ブラボーですっ♪
私も今度、なつみゅうさんみたいに焼いてみますね、
素敵な情報を、どうもありがとう!
こちらこそ、これからも宜しくお願いします~p(*^-^*)q
ミホのキッチンさん、はじめまして^^
これ簡単で良いですね。衣付け無しに惚れてしまいました。
いまおから料理のレパートリーを増やそうとがんばっています。
フリーザーにもらってきたおからがあるので、又近いうちに作らせてもらいます。
これからもよろしくお願いします。
風の町のPecoさま、はじめまして~
つくれぽして下さって感激です!ありがとうございました^^
おから料理は健康◎、低価格◎、ダイエット◎で素晴らしいですもんね。
私も、この頃は小麦粉が高くなってるので、
お菓子作りに生かせないかなあ~と研究中です。
ほんとレパートリー増やしたいものですね~お互い頑張りましょうね^^
こちらこそ、これからもどうぞよろしくお願いします^^