元魚屋が教える！寒鰤の漬け丼

★の材料を鍋に入れて沸騰させてから、冷ましておく。

寒鰤を3～4mmの厚さにスライスする。

スライスした寒鰤を、1で作った漬けダレに漬け込む。(1時間～1時間30分が目安)

漬け上がった寒鰤をキレイに並べ、イカを盛り付け、白ゴマ・青ネギを散らし、わさびを添えたら出来上がり。