醤油麹と玉ねぎ氷deトロトロ牛丼~♪

醤油麹と玉ねぎ氷deトロトロ牛丼~♪

Description

安い牛肉も 長く煮たようにトロトロになって 旨みとコクでまろやかに~いつもと違う牛丼で美味しさアップです~♪

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯
牛肉
160g
玉ねぎ
1個
醤油麹(レシピID2157063
大さじ3
大さじ1
玉ねぎ氷(レシピID2434627
3個(1個13g)
1カップ(200ml)
2個
お好みで

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に玉ねぎは薄くスライスします。

  2. 2

    写真

    フライパンに玉ねぎ・牛肉・玉ねぎ氷・醤油麹・きび砂糖・水を入れて 時々混ぜながら 10~15分中火弱で煮込みます。

  3. 3

    写真

    ご飯に2を盛り 卵黄を乗せ お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。

コツ・ポイント

牛肉や玉ねぎは 最初に炒めず 全部を最初から煮たからか たまねぎ氷の作用なのか 短時間なのに長く煮たような トロトロの牛丼になりました。

このレシピの生い立ち

たまねぎ氷を作ったので それを使って料理がしたくて 今日のメニューの牛丼をいつもの作り方と違って 冷蔵庫にある醤油麹とでの牛丼にしてみました。
レシピID : 2434707 公開日 : 13/12/13 更新日 : 13/12/13

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