ラフランスのコンポート（洋梨赤ワイン煮）

飲みきれなかったワインや，料理用ワインを使います。

料理ワインやふつうのワインには，はちみつや砂糖を加えてお好みの甘さにします。

ワインを火にかけて，沸騰させたら，火を弱めて3～4分ほど煮てアルコールを飛ばします。

ラフランスの皮をむき，芯をとって１／４に切ったものをワインに入れます。

鍋を揺らしながら中火～弱火でコトコト煮て5分ほど煮ます。お好みの柔らかさに仕上げます。温かくても冷たくても美味しいです。

お土産に持って行くと喜ばれるので，及ばれした前日にタップリ煮て冷やします。

しっかり色がついたら出来上がり。冷やしてタッパーに入れて持って行きます。