エビとそら豆のあっさり塩炒め
レシピID:243553
見ためも春らしい炒めもの。ショウガが効いたあっさり塩味です。
材料 （ ３人分 ）
| ブラックタイガー | １５尾 |
| そら豆 | １０さや |
| ショウガ | １かけ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 中華スープのもと | 小さじ１ |
| ■ 片栗粉 |
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1
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ショウガは千切り。そら豆は約２分塩茹でして薄皮をむく。縦にナイフを入れておくと塩味がつき、皮もむきやすい。
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2
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エビは背開きにしてわたをとり、塩胡椒と酒をもみこみ余分な水分を捨てる。片栗粉大さじ１をふりかけ混ぜておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、エビをざっと炒めて取り出す。
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4
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フライパンをさっと拭いて油を足し、ショウガを軽く炒める。水１／２カップと中華スープのもとを加える。
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5
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沸騰したらエビとそら豆を戻し入れ塩小さじ１／４程度で味つけして１分。
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6
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水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
そら豆の下茹では茹で過ぎないように。水溶き片栗粉の代わりに「とろみちゃん」を使ってます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
エビのぷりぷり感がたまりません♪つくれぽありがとうございます
淡い色合いが素敵ですね。楽しんでもらえて嬉しいなぁ♪
春らしい色合いで素敵。中華ディナーだったのかな？Wれぽ感謝♪
楽しんでいただけて嬉しいな。生姜良いでしょ？れぽありがとう！
お、具沢山ですね＾＾つくれぽありがとうございます。
色鮮やかで綺麗ですね。ほんとだ、あんが絡んでる！つくれぽ感謝
お口に合って良かったです。生姜がポイントなんだぁ＾＾
海老がたっぷりだ～♪あっさり味でも男性にウケたとは嬉しいなぁ
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/13
中華料理屋さんで食べたものの再現です。
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