ハーブソーセージのトマトヨーグルトパスタ
Description
トマト クリーム パスタ=トマト ソース+生クリーム。生クリームの代わりにヨーグルト少々で。ハーブ ソーセージ入りです。
材料
(1 人分)
80 g
1 個
1 個
ハーブ入りソーセージ (ふつうのでもいいです)
2 本ほど
1 カップ (200 cc)
あればケッパー
小さじ 1 杯
オリーブ オイル
大さじ 1 杯
にんにく
1 片
塩コショウ
適量
大さじ 1 杯
作り方
-
-
2
-
オリーブオイル大さじ 1 杯と薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、ほんのりきつね色になるまで加熱する。
-
-
-
3
-
にんにくを炒めたフライパンに切ったキノコ類、ソーセージを入れ、しんなりするまで炒める。
-
-
-
4
-
3) のフライパンにケッパー、トマト缶を入れ、とろんとなるまで煮詰める。塩コショウで味をととのえる。
-
-
-
5
-
たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹でる。
-
-
-
6
-
パスタが茹で上がる頃と同時にソースが熱々の状態になっているようにする。ソースが冷めてしまったら、加熱する。
-
-
-
7
-
ヨーグルトを小皿などでよくかき混ぜておく。
-
-
-
8
-
熱々のソースにヨーグルトを入れてかき混ぜる。この時、火はつけておいてもいいです。←ソースが冷めないように。
-
-
-
9
-
茹でたて熱々のパスタを 8) の熱々のソースに入れて混ぜる。混ぜるときは火を止めてください。
-
-
-
10
-
お好みでパルメザン チーズを振る。
-
コツ・ポイント
トマト ソースにヨーグルトを入れる時、ぐつぐつ煮込まない方がいいです。ヨーグルトが分離するので。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを加えてトマト クリーム風にしてみました。
生クリームは常備してませんが、ヨーグルトは冷蔵庫にあるので。
ケッパーを加えて、さらにほんのり酸味を出してみました。
生クリームは常備してませんが、ヨーグルトは冷蔵庫にあるので。
ケッパーを加えて、さらにほんのり酸味を出してみました。