我が家の牛すじカレー☆

我が家の牛すじカレー☆

Description

じっくり手間をかけて作った牛すじカレーは絶品です(*´∀`)

材料 (2人分☆)

牛すじ
100g弱
長ネギ
緑のところ1本分
玉ねぎ(半分摺り下ろし、半分みじん切りに)
小1個分
牛脂
1個
生姜・にんにくチューブ
約1㎝
50cc
カレールー
1/2箱
3~5振り
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
1枚

作り方

1

玉ねぎを半分にする。
半分をみじん切り、半分を擦り下ろしておく。

2

牛筋を摺り下ろした玉ねぎの半量取り出して漬け込んでおく。

3

お湯を沸かし牛すじ・長ネギを入れ20分ほど茹で、ザルにあけ水で灰汁をよーく洗い流し一口サイズ(小さく薄めに)に切る。

4

鍋が温まったら牛脂を入れる。牛脂が溶けたら生姜・にんにくチューブ入れて牛筋を炒める。

5

摺り下ろし玉ねぎの残りとみじん切り玉ねぎを入れて炒める。

6

水500ccとローリエを入れて灰汁を除きながら30分煮込み、赤ワインを入れて灰汁を除きながら更に10分ほど煮る。

7

一度火を止めてルーを溶かし、溶けたら再び火を入れヨーグルト・はちみつ・ガラムマサラを入れて20分ほどじっくり煮込み完成☆

8

一度冷まして寝かせると深みが出ます♪

コツ・ポイント

玉ねぎをすりおろして使うことにより飴色になるまで炒める手間を省いたこと。
牛すじをすりおろし玉ねぎに漬け込むこと。

このレシピの生い立ち

牛すじをたくさんもらったので、いつも作っている母の味☆深~い味わいのカレー(ID:1498821)を参考に牛すじ版をレシピアップしました♪
レシピID : 2436219 公開日 : 13/12/16 更新日 : 16/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

2014/11/11

写真

美味しく出来ました(*≧∀≦*)ありがとー御馳走様 ♡

みゆw⭐moco

みゆさん~♪リピ有り難うです☆めちゃ美味しそ~♪いつも感謝☆

2014/10/25

写真

元気かな?牛筋少なくすね肉も入れて。美味しかったょ^▽^

まっちー食堂

元気だよ~気にかけて貰え嬉♪手間なのに作ってくれて有難う☆

2014/06/30

First tsukurepo mark
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牛すじカレー美味しいね◎家族に大好評♪ご馳走様でした(*^^*)

みゆw⭐moco

みゆっちさんいつも気にかけてくれて有難う!美味しく出来て嬉☆