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＊＊大根葉とサバ缶のチヂミ＊＊

＊＊大根葉とサバ缶のチヂミ＊＊の画像

Description

モチモチ生地に大根の茎のシャキシャキ感が楽しい♪サバ缶と隠し味のマヨでコク旨♪
大根の葉も茎もモリモリ食べられるチヂミ

材料 （２～３枚分）

大根葉（茎の部分も入れて）
約150ｇ
サバ水煮缶
１缶（約190ｇ）
◆薄力粉
80ｇ
◆片栗粉
70ｇ
◆マヨネーズ
大さじ２
◆卵
１個
◆水
150cｃ
◆塩
小さじ1/3
◆おろししょうが
1/2かけ分
◆粗びき黒胡椒
適量
ごま油
大さじ２～３
タレ
ポン酢醤油・コチュジャン・ すりごま ・おろしにんにく

作り方

  1. 1

    大根葉は茎の部分は5～8ｍｍ幅に刻み、葉の部分は小さめにざく切りにする。

  2. 2

    写真

    ボールに◆をよく混ぜ合わせたら、１の大根葉＆茎とほぐしたサバ缶の身＆缶汁も全て加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し生地を流し入れ平たく伸ばす。
    蓋をして火を少し弱め２～３分焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    ひっくり返したら今度は蓋をせず２分ほどこんがりと焼く。
    切り分けて器に盛り、お好みでタレをつけていただく

  5. 5

    ※タレは私の場合ぽん酢醤油大さじ１にコチュジャン小さじ1/3、すりごま＆おろしにんにく少々の配合です。
    お好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

マヨネーズが入ると大根葉のクセがマイルドになり美味しく食べられます。
今回30cmのフライパンで２枚焼きました。フライパンの大きさに合わせて枚数加減して下さい。
サバ缶は味噌煮缶でも美味しいです。（その場合加える塩の量を控え目にして下さい）

このレシピの生い立ち

元気に育ったわが家の大根葉を美味しくたっぷりいただきたくて。
常備しているサバ缶とまぜてお好み焼き風にしていたものを、薄くチヂミ風にしてみたら香ばしい風味が大根葉によくあって美味しかったので、さらに生地のもちもち感もUPしてレシピ化しました
レシピID : 2436808 公開日 : 14/01/10 更新日 : 14/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2020年9月17日
写真
スノーディッシュ
大根菜の代わりにつるむらさきとコーン入れました^_^。冷蔵庫にあるもので作れて美味しくて、レシピ感謝です^_^。
#サバ缶でチヂミ
2015年2月20日
写真
bulico
頂いた立派な丸大根の葉で。本当に美味しくていくらでも食べれます♡

立派な丸大根の葉っぱ美味しいんだろうな♡お試し嬉し♡れぽ感謝

2015年1月24日
写真
白いぐれーぷ
献立に❁大根葉の食感良くてサバ缶と合ってすごく美味しい❁

野菜沢山素敵献立仲間入嬉し♡大根葉の食感イイですよね♡感謝♡

2014年12月22日
写真
ﾁｮﾎﾞﾋﾟ
栄養満点☆美味し~♪家族みんな大絶賛でした☆レシピ保存です♪感謝

ご家族皆さんに喜んで貰えたら嬉しいな♪感激コメれぽ大感謝♡♡

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