マイヤーレモンのパウンドケーキ

マイヤーレモンはオレンジとレモンを掛け合わせた品種。レモンよりも少し赤みがかっています。オレンジorレモンで代用可。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは室温で柔らかくしておく。

ボウルにバターを入れ泡だて器で柔らかくなるまで混ぜる。オーブンを170度に予熱。

砂糖を加えてすり混ぜる。2回に分けて加えると混ざりやすい。

卵を加えて更に混ぜる。混ざったら③の皮を混ぜる。

④の粉を入れて木べらでさっくり混ぜ合わせる。

残りの生地を上に乗せ、残りのレモンも乗せる。

オーブンに入れて１７０度で1時間焼く。竹串で突いてみてベタッとした生地が付いてこなければ出来上がり。