さくさくサーモン＆ライスパイ
はなきな0827
作り方
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1
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パイ生地を常温に戻しておく。15×25ぐらいにのばして、半分に切る。
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2
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タルタルをつくる。ゆで卵、ピクルスをみじん切りにして、マヨネーズ、塩コショウと混ぜあわせる。
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3
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ごはんを少しつぶしておく。
サーモンに塩コショウ(分量外)しておく。
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4
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パイに周囲1㎝ぐらいあけ、③の潰したご飯をのせる。
サーモンは厚み、大きさも同じになるように切り、ご飯の上にのせる。
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5
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④の上にタルタルをのせる。
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6
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パイの周囲に卵液を薄く塗り、もう一枚のパイを重ねて、フォークで周囲を押さえていく。
表面につや出しように卵液を塗る。
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7
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200℃に余熱したオーブンで15分～20分。
途中、焦げそうならホイルをかぶせる。
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8
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オーロラソースをつくる。○をまぜあわせる。
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コツ・ポイント
サーモンは形のキレイなものを買うと、やりやすいです。今回はお刺身用を使いました。
このレシピの生い立ち
いつかどこかで食べたのを思い出して、作ってみました。
はなきな0827
