愛されパン♡みんな大好きチョココルネ♡
ぱりぱり☆
作り方
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HBの場合は生地作りスタート。手ごねの場合は材料を入れて混ぜ、台の上でこね上げる。一次発酵（３５～４０℃で２５～３０分）
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この時間にチョコクリームを作る。※今回はハルナツママさんのチョコクリーム レシピID : 245861を使用☆
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4
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とじ目を上にして間丸く延ばし、手前から巻く。とじ目を閉めて、両手で２５㎝ほどの長さに転がして伸ばす。
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5
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片方を少し細くし、細い方をコルネ型の先端に添わせ、クルクルと４～５巻きほど巻く。ここで、きつく巻きすぎないようにする。
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6
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ラップ+ぬれ布巾をして２次発酵（２５～３０分で２０分）
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7
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溶き卵を塗り、焼成。電気オーブン１９０℃で１２分、ガスオーブン１８０℃で１０～１２分。焼成後、型を抜く。
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8
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冷めたら絞り袋に入れたチョコクリームをコルネに詰める。
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2014.1.29「ゆう0421♪」さんがコルネ生地にコーヒーを、中身にコーヒーカスタードを入れて作ってくださいました♬
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2014.9.20「グルグルうずまき」さんが中身に卵サラダとピーナッツクリームを入れて下さいました♬
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2015.3.7「amherst_ma 」さんが中身にレモンクリームを入れて下さいました♬
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2015.3.25
「ビーグルのソラ」さんがきなこクリームとチョコクリームで作って下さいました♬
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2015.4.6
「クックCOFUBV☆」さんがあずきクリームを入れて作ってくださいました♬
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コツ・ポイント
コルネ型に生地を巻くときに、きつく巻くと焼き上がり後にうまく凹凸が出なくなってしまうので注意してください。
中に入れるのも、チョコクリームでなくて、卵サラダやツナマヨ、生クリームを入れても美味しく召し上がっていただけます♡
中に入れるのも、チョコクリームでなくて、卵サラダやツナマヨ、生クリームを入れても美味しく召し上がっていただけます♡
このレシピの生い立ち
子供も大好きなチョココルネ。ふんわりしっとりとした生地が出したくて試行錯誤を重ね、この配合にたどり着きました。パン生地だけでも美味しいので、中身を色々とアレンジしたり、バターロールとして焼いても美味しく召し上がっていただけると思います♡
ぱりぱり☆
