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チャーシュー、長ネギ、しょうがは千切りに、にんにくはスライスしておきます。
にんにく・しょうがをサラダ油をひいたフライパンで炒め、香りを油に移します。
香りが移ったら火を止め、千切りしたチャーシューと輪切り唐辛子、ウェイハーを入れます。
パスタを茹でます。塩を多めにした方が、パスタの小麦の味が逃げません。
パスタが茹であがったらフライパンに火をつけ、ゆで上げパスタを投入。味をなじませます。
盛り付ける少し前に、ごま油もしくはオリーブオイルを入れます。香りづけです。
お皿に盛りつけたら、上から千切りにした長ネギを散らして出来上がり。