美肌にも効く♪大根の葉&しらす干ふりかけ

美肌にも効く♪大根の葉&しらす干ふりかけ

Description

大根の葉は色々なビタミンたっぷりの栄養食材~捨てるのは勿体ない!しらす干しと胡麻で風味をアップ、最強のご飯のお供です♪

材料

大根の葉
1本ぶん
しらす干し
1パック(50g位)
ひとかけ
白ごま
大さじ1/2杯
かつおぶし(ミニパック)
1袋
醤油
大さじ1杯
大さじ1杯
小さじ1杯

作り方

1

大根の葉は、太い茎の部分と先のほうの葉の部分とに切り分けておきます。鍋にたっぷりの湯を沸かします。

2

まず茎の部分を茹でます。太さによりますが30秒~1分ぐらい。ついで葉の部分を入れて20~30秒でザルにあげます。

3

大根の葉が冷めたら水気を絞り、5mm幅に切ります。しょうがはみじん切りに、ふんわり大さじ1杯ぶんほど用意します。

4

フライパンにごま油を熱し、しょうが、大根の葉、しらす干しを入れて中火でよく炒めます。

5

かつおぶし、醤油、みりんを加えて味をなじませるように混ぜ、最後に白ごまをふって出来上がり。

6

ご飯に混ぜたりパスタの具にしたり使い道は色々。しっかり加熱&味付けすれば冷蔵庫で3日ぐらいは保存OKです。

コツ・ポイント

大根の葉に含まれるβ-カロテン(ビタミンAになる)は肌のターンオーバーを進め乾燥を防ぎます。油と調理すると抜群に吸収率が高まるので、ぜひ良質の油で炒めてください/しらす干しは旨みUP&カルシウムもON!安い時に買って冷凍しておいて使います♪

このレシピの生い立ち

この季節の畑は大根ワッサワサw 家族のためにも葉っぱの栄養を上手く美味しく取り入れたいなぁと作りました。茹でずに作るやり方もありますが日持ちや食感を考えると「さっと茹でてきちんと炒める」もアリだと思います。ぜひひと手間かけてみてください。
レシピID : 2437941 公開日 : 13/12/18 更新日 : 13/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

2017/12/27

写真

ご飯のお供に☆おいしかったです!

グラターイ

しらすたっぷりで美味しそう~ごはんに合いますよね♪れぽ感謝

2017/12/25

写真

家族に好評でした!また大根の葉あったら作りたいです

ちーこママ☆

ご家族に好評だったのこと、何よりです!元気でよいお正月を^^

2017/09/30

写真

ま引き大根の葉50円でほそーい茎も一緒に。美味しい!リピ決定!

りんーきよ

間引き大根菜ならお安く柔らか鮮やかですね!れぽ感謝です♪

2016/06/23

写真

ゆでこぼして作ったのは初。優しい食感で子どもも食べやすそうです♪

みょーび

れぽ感謝♪茹でなくてもOKですが余計なアクは抜けますね^^

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