| タルト生地(ID:169829) | 1単位分 |
| ナッツ数種類 | 150g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 無塩バター | 30g |
| はちみつ | 大さじ1 |
タルト生地を2mm厚さに伸ばし、型にきっちり敷く。生地の底にピケし、冷蔵庫で15分休ませる。
170℃で8分焼き、型に入れたまま粗熱をとる。
ナッツは大きく砕き、170℃で8分空焼きする(焦がさないように注意)。
テフロンのフライパンにグラニュー糖、無塩バター、はちみつを入れて火にかけ、薄く色づくまで煮詰める。
ナッツを加える。
ナッツ投入で固まったキャラメルが再度溶けて液体になり、全体がなめらかになるまで熱を加える。
熱いうちにタルトに流し込み、180℃下段で12~3分焼く。
■空焼きしたタルトの底にフランボワーズジャムを薄く塗っても美味しいです。
■食べきれない分はジップロックに入れて冷凍庫へ。
ナッツのお菓子が大好きなので。持ち運びやすくてプレゼントに最適です。
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つくれぽ10人おめでとう!
この、『木の実のナッツタルト』、すごい美味しそうで、目が惹かれましたー♪
簡単そうなので、1回作ってみようと思います!
大きいタルト型で作ろうと思いますが、タルト石などは乗っけなくても、いいんですか?あと、焼く時間などは大きいのだと、何分にすれば・・・?
早速ですが・・・、大きい型の空焼きはID:169828を参考にしてみてください。重石は使わないで大丈夫です。底が浮いてきて気になったら竹串で一刺しすればおさまりますよ。
このタルトの場合、ナッツがごろんごろん入っていることとカラメル部分が固まってカリッとするので切り分けは難しいかなーと思い、いつも小さい型で作ってます。
実際のところやったことがないので・・・どうなんでしょう。気になるところです。
あ、最後の焼き時間は小さい型より5分ぐらい長くしてみたらどうですか?フィリングに火は通してあるので、要はカラメルが溶けて綺麗な焼き色がつけばOKです。
とっても美味しいタルトです。自信作ですのでぜひお試しを~♪
大きいと切り分けが難しいんですかー。。汗
小さいのは、あいにく友達にかしてしまってて。
うーん、じゃぁ、工夫して、作ってみます☆☆
前みたいに、毎日は作ることが出来なくなってしまったんで、
近々作ります♪