まるごと！でかロールキャベツ

キャベツは芯をくり抜き水洗いします。

キャベツが入る大きさの鍋にキャベツが沈む程度の湯を沸かします。

湯に塩を入れてキャベツを茹でます。芯まで茹るには少し時間がかかります。葉が硬いと肉だねを包みにくいので少々時間をかけて茹でてください。（と言っても5～6分くらいでしょうか）。

トマトソースを作ります。鍋にオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎを炒めます。

トマト缶、ローレル、ドライバジル、砂糖、白ワインも加えます一度沸騰させたら弱火でことことしておきます。

キャベツが冷めたら丁寧に1枚ずつはがします。

包み終わりと肉だねがなくなるのが同時になるように考えながら考えながら包みます（笑）少々破れても最後がきれいなら大丈夫。

何事もなかったように包み終わりました。両手で少しギュッとにぎって形を整えます。

トマトソースの中に入れて（このときもやけどに注意です）キャベツがかぶるくらいの水を加えコンソメキューブも入れてことこと煮込みます。1時間は煮込んでください。最後に味を見て必要ならば塩コショウしてください。