カチュッコ / 魚介のトマト煮込み
作り方
コツ・ポイント
★赤海老は有頭を使うことで出汁がよく出ます。
★魚介類はお好みで。
★イタリアではカチュッコ、フランスではブイヤベースと呼ばれます。ブイヤベースはサフランを使います。
★魚介類はお好みで。
★イタリアではカチュッコ、フランスではブイヤベースと呼ばれます。ブイヤベースはサフランを使います。
このレシピの生い立ち
凄腕イタリアンシェフのレシピを手軽な材料・作りやすい分量・我が家の味にアレンジしました。
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