イタリアン風トマト鍋
Description
普段のお鍋に飽きてしまったら一風変わったトマト鍋はいかが？最後のシメはパスタ！ごはんを入れてイタリア風トマト雑炊も洒落ています。お子様にも大喜び☆パーティ料理の主役にもいかがかしら？？
さらさん
作り方
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1
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ニンニクは包丁で潰し細かく切る。土鍋にオリーブオイル・刻んだニンニクを入れ、焦がさないように香りを出す
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2
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トマトは皮をむき、種をはずして適当な大きさに切る。パセリは粗みじん切りにしておく
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3
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ニンニクの香りが出たらトマト缶・トマトジュース・白ワイン・水を加え煮立ったら固形コンソメ・トマト・パセリを入れ塩コショウで味を調える
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4
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キャベツなど好みの野菜は適当な大きさに切り、火の通り難いものはあらかじめ電子レンジなどで下茹でをしておくと良い。
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5
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冷凍のシーフードミックスは解凍し、白ワイン（分量外）をかけておく
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6
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煮立ったスープに野菜・シーフードなどを加えパルメザンチーズを振り掛け、ピザ用チーズを乗せて溶けた頃合を見計らって頂く
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コツ・ポイント
チーズは底に沈み焦げやすいのその都度追加する。スープが少なくなってきたらトマトジュース・顆粒コンソメを足すと薄くならず最後までおいしくいただける★参考材料★キャベツ・ほうれん草・ズッキーニ・ナス・しめじ・エリンギ・ムール貝・アサリなど…
このレシピの生い立ち
ブログ友達の“乱家さん”が原型のトマト鍋を教えてくれました^^それを“さら流”にアレンジし計量してご紹介させていただきました☆もちろん乱家さんの了解済みです！！！
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さらさん
