風邪予防！ルーを使わない大根カレー

分量外のサラダ油にすりおろしたニンニク、生姜を入れて、弱火でゆっくりと香りを油に移す。

玉ねぎをみじん切りにして、鍋に投入。飴色になるまで弱火で炒める。

その間に大根半分すりおろし、半分はいちょう切り。林檎もすりおろし、しめじはほぐしておく。

※大根のすりおろした汁だけで作るのがベストです。煮ているうちに水分も増えますが、不足を感じるようであれば少しだけ水を。

挽肉を鍋に入れて玉ねぎとあえ、挽肉の赤みがなくなってきたら3の材料と醤油、カレー粉も投入。

いちょう切りの大根に火が通るまでぐつぐつし、仕上げに黒胡椒と、酸味好きな方にオススメなヨーグルト大さじ1投入！