鶏とひよこ豆のトロトロカレー煮
レシピID:243957
キャベツは脇役なんだけど、甘くてトロトロで存在感充分。手羽元とキャベツから出たスープが美味しくて、後をひいちゃいます。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏手羽元 | 6本 |
| ひよこ豆（水煮したもの） | |
| カップ1/2 | |
| キャベツ | 葉2枚 |
| にんにく | 1/2片 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粗挽き胡椒 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
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1
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キャベツの芯の部分をとって5ｍｍ位の薄切りにします。キャベツの葉は太めの千切りに、にんにくは輪切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルをひいて、手羽元を皮目から焼きます。皮がキツネ色になったら、転がして全体に焼き付けます。手羽元にだいたい焼き目がついたら、にんにく、キャベツの芯を入れます。
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3
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にんにくの香りがしてきたら、キャベツの葉を入れて軽く炒め合わせます。キャベツがしんなりしたら、白ワインを入れ蓋をして2、３分蒸します。
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4
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水分が出てきたら、ひよこ豆とクミンシードを入れて混ぜ合わせ、カレー粉と塩を加え軽く炒めます。カレー粉が全体に混ざったら水を加え蓋をして煮ます。
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5
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中火〜弱火で、水分が少なくなるまで煮ます。水分が少なくなったら、胡椒をして出来上がり。
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6
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旬の菜の花を茹でて添えてみました。軽くトーストしたバゲットなんかもあいそうです。
コツ・ポイント
キャベツから甘み、手羽元からスープが出るので、よく炒めてくたくたになるまで煮れば出来上がり。スープの味が足りなければ、チキンコンソメをほんの少〜〜し足して下さい。鶏肉の代わりにウィンナーソーセージで作っても美味しかったです。その時もコンソメ足して下さいね。カレー粉は種類によって風味が異なるので、お好みの量でどうぞ♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
ひよこ豆、ほっくりで美味しいですね♪ぜひまた作ってみて下さい
トロトロな写真で美味しそう～♪ありがとうございます。
一目ぼれありがとう♪美味しそうに出来てますね。
胸肉ならさっぱりいただけたかな？人参も入って栄養もグッド！
カレー味、なぜか食べたくなるんですよね♪ありがとうございます
人参も良いですねぇ♪栄養もアップ！ですね。
リピありがとうございます♪パッと作れる楽々メニューですもんね
レンズ豆もカレー風味にぴったりですよね。美味しそ〜♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/15
ひよこ豆とカリフラワーのカレー煮を作りたかったけど、お店にカリフラワーが見あたらず・・・。ウチにあった手羽元と春キャベツでカレー煮にしてみました。
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ひよこ豆、買ってきてさっそく作りました。カレー粉とかクミンシードが入っているのでスパイシーなのかな、と思ったらとってもやさしいお味！キャベツの甘みでカレーの風味がマイルドに丸くなって本当にうれしくなるような優しさでした。ほんと、バゲットには絶対合うね！ちょっとおしゃれな演出をしたら記念日ごはんにもなっちゃうね。食べながらのりとるさんの優しいお人柄を思いましたよ＾＾。ひよこ豆も可愛らしくてほくほくでおいしかった＾＾。鶏の手羽元、足りないので次回は倍量作るようです。子供たちはおかわり出来ずに不満そうでした＾＾；。
おいしいレシピ、ありがとうございました。そして、これからもよろしくね＾＾。
早速作ってもらって嬉しいです。そうなんです、カレー粉が入っていても風味程度なんです。丸〜い感じの味が好きなので、いつも似た味になっちゃいます。
でもスパイシーな感じも良いかも！どうしたら良いんだろう？ガラムマサラを入れてみる？水分増やしてカレールーを入れてカレーにしちゃう？思い切ってメキシカンなスパイスに代えちゃう？？？
なんか楽しくなってきました☆
それから、こちらこそです。これからもよろしくお願いします。
コレ、凄い美味しいですよ。
じっくり煮込まなくてもいい手軽さなのに本格的な味！
ひよこの水煮が売り切れていて、ミックスビーンズで代用しちゃいましたがとっても美味しかった。
カレー味好きなのでカレー粉とクミンをちょっぴり増量（*^^*）
春キャベツの時期にもまた作りまーす！
ごちそうさまでした＾＾ｖ
気に入っていただけたようで嬉しいです～。
簡単で好評なので、私は楽したい時に作ってます。鶏肉が無い時はウィンナーを半分にカットして作るんですが、ますますお手軽なうえ結構良いんですよ。
リピートです(#^.^#)v
やっぱり美味しい～～～！
旦那も大好きな一品です。ごちそうさまでした。
リピートしていただいたんですか！！☆☆嬉しいです☆☆
”鶏とひよこ豆のカレー煮”を可愛がって下さってありがとうございます。