ジャムスポンジwithカスタド@レンジ
Description
レンジで簡単に作ったスポンジや、ケーキの残りでスポンジプディング風トライフルを作ります。
兎タバ子
材料
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カスタド
1個
砂糖
卵黄の重量と同量
卵黄の重量の5倍
ヴァニラ
適宜
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レンジスポンジプディング
室温バターorマーガリン
卵の重量と同量
砂糖
卵の重量と同量
1個
大匙1
ヴァニラオイルかレモンの皮のすりおろし
適宜
卵の重量と同量
小匙1/2
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ケーキの残りで
パウンドケーキかマドレーヌ
お好きな量
適宜
作り方
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1
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カスタドの材料を全て小鍋に入れて混ぜて、とろっとするまで火にかける。ヘラや鍋底をとろっと覆うくらいが目安。
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2
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その他のソースはこちらで紹介しています→レシピID : 2440247
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3
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バターを室温に戻すか電子レンジで10～20秒加熱（マーガリンの場合不要）。砂糖を混ぜてクリーム状に練る。
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4
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卵と牛乳と香料を加えてよく混ぜ、粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。
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5
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シリコンのケーキ型か、ココットなどの陶器の容器の底にジャムを入れ、その上にスポンジ生地を流す（7分目くらいまで）
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6
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ラップなしで電子レンジで加熱し、表面が乾いて膨らんだらこまめに出して串などを刺し、何も付いてこなくなったら完成。
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7
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パウンドケーキなどの場合…ジャムとスポンジにラップをかけて、必要なら牛乳を少しかけてレンジで30～40秒加熱して温める。
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8
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カスタードソースをかけて頂く。温かいカスタドか冷たいカスタドかはお好みで。
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9
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余ったカスタードソースはトライフル（レシピID : 2438410）に使えます。
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10
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余ったスポンジはカップケーキ（マドレーヌ）になります。 レシピID : 2431872
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11
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平たく焼けばラング・ド・シャ風のビスケット（レシピID : 2371584 ）になります。
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卵白は焼きメレンゲ（ID : 2437166）やアマレッティ（レシピID : 2377801）作りに。
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ごく普通のプディング。脂肪分はこちらが控えめ。 レシピID : 2440247
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パンを使用したフレンチトーストとプリンの中間の様なプディング。 レシピID : 2440244
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コツ・ポイント
中力粉とありますが、薄力粉と強力粉半々でもいいですし、薄力粉のみでも作れます。
このレシピの生い立ち
イギリスのスポンジというのは、所謂パウンドケーキの事で、スポンジプディングというのはパン粉を使用せずスポンジ生地で作ったプディングの事です。
カスタドは所謂カスタード（アングレーズ）・ソースかカスタードクリームパウダーです。
カスタドは所謂カスタード（アングレーズ）・ソースかカスタードクリームパウダーです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
兎タバ子
