豆腐ハンバーグ彩り野菜ソース

豆腐を水切りし、蓮根はすりおろす。

玉ねぎをみじん切りにし、しめじはほぐす。

フライパンにニンニクオイルを入れて火にかけ、玉ねぎとしめじを炒める。塩コショウ、ナツメグで味をつけ、冷ましておく。

４を成型してオリーブオイルをしいたフライパンで焼く。

彩り野菜ソースの野菜はすべてみじん切りにし、調味料と合わせておく。

皿に豆腐ハンバーグを盛り付け、彩り野菜ソースをかける。