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(432品)
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ＩＤ237164のスポンジケーキを３枚にスライスした１枚を使う。２枚は冷凍保存が可能。
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スライスしたスポンジを型に置く。 ゼラチンを分量の水にふり入れふやかしておく。
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3
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マロンペーストを作る。栗の水煮をフードプロセッサーで細かくし、牛乳を加えて更に数分、ペースト状になるまでフードプロセッサーを回す。
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4
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３のマロンペースト、卵黄、グラニュー糖、ラム酒をクリーム状なるまでよく混ぜ合わせる。
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5
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2のゼラチンを電子レンジに30秒かけて溶かし、人肌に温めた牛乳に入れて混ぜ、４に少しずつ加えよく混ぜ合わせたら、ボウルの底を氷水に当てかき回しながらとろみをつける。
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6
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生クリームとグラニュー糖を一緒に泡立て、8分～９分立てにし、５に加え混ぜ合わせる。
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２の型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
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8
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飾り用生クリーム（分量外）カップ１とグラニュー糖大さじ２を堅く泡立て、市販のチョコレートシロップ大さじ１を加え混ぜ合わせ、搾り出し袋に入れてデコレート。
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9
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栗の水煮を細かくきざみ飾り付けても。
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使った栗の水煮。缶詰のマロンピューレ（４５０gくらい）があれば３の工程を省いてください。
コツ・ポイント
６の工程は生クリームと栗の生地のとろみを同じくらいにして混ぜ合わせるといい。甘味の付いたマロンクリームを使う場合はグラニュー糖、ラム酒は必要ないと思います。ラム酒は加熱せずに加えています。アルコールに弱い方やお子様には気をつけてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
本当ですか～ありがとうございます。感激です！
ありがとうございます。きれいで美味しそうです～
マロンペーストも作ったのですね。さすが！どうもありがとう。
きれい！かわいい！！いつも本当にどうもありがとう～
抹茶と栗のペアも美味しそうですね～ありがとうございます。
08/10/13
azu1711
可愛いですね～ケーキ屋さんで売られているものみたい！！
いつも素敵なつくれぽ本当にありがとう！感激です！！
08/05/29
まめ@たまごちゃん
私もマロン好きです～作ってくれてありがとうです！！
お友達にも喜んでいただけてよかったです～ありがとう
いつもどうもありがとう～渋皮煮のペーストか～高級ケーキだ～
お正月からどうもありがとう～でっかい一切れ羨ましい～
マロングラッセ入りだなんて～高級菓子だね～食べてみたい！
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