ご飯に合う！ブリ照りトマト

ぶりに分量外の塩を軽くふり、10分ほど置いたら水で洗ってペーパーでよく水気をふき取る。

ぶりに片栗粉を薄くまぶす。トマトは輪切りに切る。醤油、酒、みりん、砂糖を合わせておく。

サラダ油をひき、フライパンを中火で熱する。表になる面を下にしてぶりを焼く。

ぶりの両面に火が通ったら、合わせておいたタレを回しかける

少し火を弱めて煮詰めて、タレにとろみがついたら完成。