干しエビと生ハムの中華雑炊・みんと風
作り方
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1
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材料はこんな感じ
左上が干しエビ。yuukiの中華素材のものです。
生ハムは、1cm幅くらいに切っただけです。
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2
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鍋に水を入れ、火にかけ、ガラスープの素を入れます。
沸騰したら、
干しエビを入れ、1分くらいあとから(続く)
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3
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(続き)生ハム、シイタケ、長ネギを入れ1分くらい煮ます。
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4
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いよいよご飯を投入
2分くらい煮ます。
ここで味を見て、塩を振るといいのですが、今回は、加塩しませんでした。
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5
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最後にチンゲンサイを入れ、ひと煮立ちさせたら、溶き卵を投入、素早くかき回して花を咲かせます。
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6
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お好みで、いりごまを振って完成!
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コツ・ポイント
チンゲン菜は、硬いところの食感を残したかったので、一番最後にさっと火を通す程度にしました。
干しエビ、生ハムからだしが出ますので、加塩しなくてもいい味が出ると思います。
干しエビ、生ハムからだしが出ますので、加塩しなくてもいい味が出ると思います。
このレシピの生い立ち
近くのスーパーが朝7時からやっているので、何か買ってこようかとも思ったんだけど、面倒だからあるもので^^
昨日残ったパエリアを取っておいて再利用すればよかったと、ちょっと後悔^^
昨日残ったパエリアを取っておいて再利用すればよかったと、ちょっと後悔^^
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